Insight into the leavening process and structural properties of buns containing okara
Rossella, Caporizzi;Antonio, Derossi;Barbara, Speranza;Angela, Racioppo;Barbara, La Gatta;Mariacinzia, Rutigliano;Grazia, Marinaro;Benedetto, Di Ruzza;Antonella, Cammarelle;Rosaria, Viscecchia;Rosaria, Corbo Maria;Carla, Severini
2025-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
