Selection of authochtonous Saccharomyces cerevisiae strains as wine starters using a polyphasic approach and ochratoxin A removal
PETRUZZI, LEONARDO;BEVILACQUA, ANTONIO;CORBO, MARIA ROSARIA;GAROFALO, CARMELA;BAIANO, ANTONIETTA;SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA
2014-01-01
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