Use of Desirability Approach to Predict the Inhibition of Pseudomonas fluorescens, Shewanella putrefaciens and Photobacterium phosphoreum in Fish Fillets Trough Natural Antimicrobials and Modified Atmosphere Packaging / B. Speranza; A. Bevilacqua; A. Conte; M. A. Del Nobile; M. Sinigaglia; M. R. Corbo. - In: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. - ISSN 1935-5130. - 6(2013), pp. 2319-2330.
Titolo: | Use of Desirability Approach to Predict the Inhibition of Pseudomonas fluorescens, Shewanella putrefaciens and Photobacterium phosphoreum in Fish Fillets Trough Natural Antimicrobials and Modified Atmosphere Packaging |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2013 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11369/259380 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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