Use of Desirability Approach to Predict the Inhibition of Pseudomonas fluorescens, Shewanella putrefaciens and Photobacterium phosphoreum in Fish Fillets Trough Natural Antimicrobials and Modified Atmosphere Packaging

Speranza, Barbara; Bevilacqua, Antonio; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA

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Use of Desirability Approach to Predict the Inhibition of Pseudomonas fluorescens, Shewanella putrefaciens and Photobacterium phosphoreum in Fish Fillets Trough Natural Antimicrobials and Modified Atmosphere Packaging / B. Speranza; A. Bevilacqua; A. Conte; M. A. Del Nobile; M. Sinigaglia; M. R. Corbo. - In: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. - ISSN 1935-5130. - 6(2013), pp. 2319-2330.

Titolo:	Use of Desirability Approach to Predict the Inhibition of Pseudomonas fluorescens, Shewanella putrefaciens and Photobacterium phosphoreum in Fish Fillets Trough Natural Antimicrobials and Modified Atmosphere Packaging
Autori:	SPERANZA, BARBARA BEVILACQUA, ANTONIO CONTE, AMALIA DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA CORBO, MARIA ROSARIA
Data di pubblicazione:	2013
Rivista:	FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
Handle:	http://hdl.handle.net/11369/259380
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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