Composti naturali per migliorare la stabilità microbiologica di pasta fresca a base di amaranto
DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO;CONTE, AMALIA;DI BENEDETTO, NILDE ANTONELLA;SURIANO, NICOLETTA;CORBO, MARIA ROSARIA;SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA
2008-01-01
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