Use of natural compounds to improve the microbial stability of Amaranth-based homemade fresh pasta
DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO;CONTE, AMALIA;LAMACCHIA, CARMELA;CORBO, MARIA ROSARIA;SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA
2009-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.