Use of Desirability Approach to Predict the Inhibition of Pseudomonas fluorescens, Shewanella putrefaciens and Photobacterium phosphoreum in Fish Fillets Trough Natural Antimicrobials and Modified Atmosphere Packaging
SPERANZA, BARBARA;BEVILACQUA, ANTONIO;CONTE, AMALIA;DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO;SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA;CORBO, MARIA ROSARIA
2013-01-01
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