Effect of germination and sprout storage on antioxidant capacity and phenolic content in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.).

M. Laus
;
M. Cataldi;M. Soccio;M. Alfarano;M. Amodio;G. Colelli;Z. Flagella;D. Pastore
2017-01-01

2017
978-88-904570-7-4
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