IRIS
SEVERINI, CARLA
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 11.526
EU - Europa 9.822
AS - Asia 5.732
SA - Sud America 651
AF - Africa 98
OC - Oceania 21
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 20
Totale 27.870
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 10.924
CN - Cina 2.239
IE - Irlanda 1.985
SG - Singapore 1.747
UA - Ucraina 1.462
IT - Italia 1.391
RU - Federazione Russa 1.163
SE - Svezia 958
DE - Germania 913
GB - Regno Unito 583
CA - Canada 542
BR - Brasile 517
FR - Francia 490
HK - Hong Kong 473
FI - Finlandia 435
IN - India 416
TR - Turchia 288
VN - Vietnam 237
AT - Austria 124
NL - Olanda 95
BD - Bangladesh 70
IQ - Iraq 56
BE - Belgio 46
AR - Argentina 37
MX - Messico 33
PK - Pakistan 32
ES - Italia 31
PL - Polonia 30
JP - Giappone 25
ID - Indonesia 24
ZA - Sudafrica 24
EC - Ecuador 22
MA - Marocco 18
PE - Perù 17
UZ - Uzbekistan 17
VE - Venezuela 17
DK - Danimarca 16
AU - Australia 15
CZ - Repubblica Ceca 15
EU - Europa 15
PT - Portogallo 15
MY - Malesia 14
SA - Arabia Saudita 14
CO - Colombia 12
GR - Grecia 12
TN - Tunisia 11
IR - Iran 10
LT - Lituania 10
PH - Filippine 10
PY - Paraguay 10
CL - Cile 9
EG - Egitto 9
RO - Romania 9
CH - Svizzera 7
KE - Kenya 6
KR - Corea 6
OM - Oman 6
AE - Emirati Arabi Uniti 5
BO - Bolivia 5
DZ - Algeria 5
IL - Israele 5
JO - Giordania 5
MD - Moldavia 5
NI - Nicaragua 5
NZ - Nuova Zelanda 5
RS - Serbia 5
SC - Seychelles 5
UY - Uruguay 5
HU - Ungheria 4
JM - Giamaica 4
LB - Libano 4
NP - Nepal 4
TT - Trinidad e Tobago 4
AZ - Azerbaigian 3
BG - Bulgaria 3
CR - Costa Rica 3
ET - Etiopia 3
GE - Georgia 3
GT - Guatemala 3
HN - Honduras 3
HR - Croazia 3
KZ - Kazakistan 3
NG - Nigeria 3
NO - Norvegia 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
SN - Senegal 3
TH - Thailandia 3
XK - ???statistics.table.value.countryCode.XK??? 3
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 2
CI - Costa d'Avorio 2
GA - Gabon 2
LK - Sri Lanka 2
MK - Macedonia 2
PA - Panama 2
PS - Palestinian Territory 2
TW - Taiwan 2
UG - Uganda 2
AM - Armenia 1
AO - Angola 1
BB - Barbados 1
Totale 27.853
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Città #
Dublin 1.984
Chandler 1.674
San Jose 1.652
Jacksonville 1.009
Singapore 815
Dearborn 691
Munich 671
Nyköping 649
Ashburn 581
Nanjing 537
Mcallen 487
Montréal 480
Hong Kong 469
Beijing 331
Wilmington 312
Santa Clara 271
Princeton 219
Lauterbourg 202
Helsinki 200
San Mateo 181
Dallas 176
Nanchang 175
New York 162
Ann Arbor 144
The Dalles 139
Woodbridge 126
Boardman 119
Vienna 116
Des Moines 115
Moscow 108
Los Angeles 103
Shenyang 98
Foggia 91
Tianjin 91
Hebei 84
Ho Chi Minh City 80
Jiaxing 73
Kunming 70
Hanoi 63
Rome 61
Changsha 58
Shanghai 53
Hangzhou 51
Guangzhou 48
Bari 46
São Paulo 41
Brussels 39
Milan 35
Ningbo 35
Jinan 34
Bologna 33
Redwood City 32
Brooklyn 31
Lanzhou 31
Zhengzhou 31
Pune 27
Chicago 26
San Severo 25
Frankfurt am Main 24
Orem 24
Seattle 24
Washington 24
Changchun 21
Manfredonia 21
Norwalk 21
Auburn Hills 20
Baghdad 20
Council Bluffs 20
Chennai 19
Modena 19
Toronto 19
Turku 19
Hilden 18
Massafra 18
Paris 18
Warsaw 18
London 17
Taizhou 17
Albano Laziale 16
Amsterdam 16
Stevenage 16
Falkenstein 15
Ottawa 15
Tashkent 15
Rio de Janeiro 14
Taranto 14
Florence 13
San Francisco 13
Tokyo 13
Wuhan 13
Lahore 12
Messina 12
Orange 12
Stuttgart 12
Belo Horizonte 11
Brasília 11
Brno 11
Dhaka 11
Fuzhou 11
Hefei 11
Totale 16.973
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Nome #
On printability, quality and nutritional properties of 3D printed cereal based snacks enriched with edible insects 1.156
Could the 3D Printing Technology be a Useful strategy to Obtain Customized Nutrition? 611
Metodo di produzione di conserve e semiconserve vegetali in pezzi 283
Composizione edibile per la conservazione degli alimenti, procedimento per la sua preparazione e relativi usi 273
Study of starch-lipid complexes in model system and real food produced using extrusion-cooking technology. 262
Materiale da imballaggio biodegradabile e compostabile ottenuto dall'uso integrale degli scarti di produzione provenienti dalle industrie alimentari. 248
Drawing the scientific landscape of 3D Food Printing. Maps and interpretation of the global information in the first 13 years of detailed experiments, from 2007 to 2020 246
Extending 3D food printing application: Apple tissue microstructure as a digital model to create innovative cereal-based snacks 238
Biodegradable and compostable material for packaging obtained from the use of the whole wastes of production of food industries. 224
Caratteristiche chimiche dell'estratto di caffé. Nota 1. Cinetica di estrazione della caffeina e delle sostanze solide 202
Interazione tra imbrunimento non enzimatico (NEB) e ossidazione lipidica negli alimenti: studio sulla nocciola (Corylus avellana) tostata 195
Blanching acidificante in prodotti vegetali trasformati 190
How Much Caffeine in Coffee Cup? Effects of Processing Operations, Extraction Methods and Variables 181
Application of 3D printing for customized food. A case on the development of a fruit-based snack for children 180
Effects of formulation and process conditions on microstructure, texture and digestibility of extruded insect-riched snacks 176
Caratterizzazione del pane di Monte Sant’Angelo per l’ottenimento della Denominazione IGP. 169
Validazione microbiologica di un trattamento pastorizzante a microonde di crema di asparagi 166
Impiego di differenti tipologie di lievito per la produzione di pane di grano duro 165
Studio sul processo di estrusione applicato a farina di semi oleosi 165
Metodo di produzione e stabilizzazione di filetti di pesce di V gamma 164
Applicazione delle alte pressioni a prodotti V gamma in olio 161
Application du procédé d’extrusion aux farines grasses: cas de la farine d’amande 158
Application of vacuum impregnation with anti-freezing proteins to improve the quality of truffles. 158
Uso di sostanze umettanti per la stabilizzazione di conserve vegetali 157
Uso di farine non convenzionali per la produzione di cereali da prima colazione: studio sui pretrattamenti enzimatici 151
Acidifying-blanching of “Cicorino” leaves: effects of recycling of processing solution on product pH 150
APPLE SLICES ENRICHED WITH ALOE VERA BY VACUUM IMPREGNATION 150
Pre-stabilization of pesto sauce by reduction of water activity 149
Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard 148
Influenza di alcuni parametri di processo sulla deformabilità del prodotto nella estrusione-cottura applicata a farina di cocco 147
Effect of some extraction conditions on brewing and stability of coffee beverage 146
Interaction between Maillard reaction and lipid oxidation in model systems during high temperature treatment 143
Innovazione di processo per la produzione di pomodori semi-dry: trattamento combinato essiccamento-acidificazione 142
Functional food produced by extrusion-cooking technology 142
Air drying of fruit: effects of different pretreatments on drying rate and product quality 141
Studio sul processo di estrusione-cottura applicato a farine ricche in grasso 141
Extrudabilité et stabilité des melanges riches en matières grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 140
Effetto delle alte pressioni sulla reazione di Maillard e sull'ossidazione lipidica in sistemi modello emulsionati 139
Use of microwave processing to reduce the intial contamination by Alicyclobacillus acidoterrestris in cream asparagus and effect of the treatment on the the lipid fraction 139
Application of Vacuum Impregnation Techniques to Improve the pH Reduction of Vegetables: Study on Carrots and Eggplants 139
Color measure on microwave blanched artichokes 138
Study on relationships between food kinetic state and some reactions of food degradation 138
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 135
Stydy of physical properties of coffee beans during roasting - application of hyperspectral image analysis 135
Effetto delle alte pressioni sulla reazione di Maillard e sull’ossidazione lipidica in sistemi modello emulsionati 135
Influenza dei parametri di processo sulle caratteristiche di prodotti estrusi 134
Application of pulsed vacuum acidification for the pH reduction of mushrooms 134
Aromatic profile by Electronic Nose System as affected by grinding grade of roasted coffee 134
Characterization of the Monte Sant’Angelo bread in order to obtain protected geographical indication (P.G.I.) 133
Studio sul trattamento di disidratazione osmotica sottovuoto applicato a spicchi di pomodoro 133
Air drying of plums. A comparison among twelve cultivars 132
Effects of process conditions on physical properties of extruded based on rice flour and copra 132
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 130
Use of humectans for the stabilization of pesto sauce. 129
Effect of enzymatic and technological treatments on solubilisation of arabinoxylans from brewer's spent grain 129
Uso di medie e alte pressioni per la stabilizzazione del caffè sotto forma di bevanda 127
Influenza del processo sulle caratteristiche fisiche di estrusi a base di farina di riso e copra 127
Essiccamento in corrente d' aria della frutta: effetti di alcuni pretrattamenti 126
Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products 126
Study on formation of starch-lipid complexes during extrusion-cooking of almond flour 126
Characterizing the Rheological and Bread-Making Properties of Wheat Flour Treated by “Gluten FriendlyTM” Technology 126
Aspetti metodologici e strumentali ritenuti critici per la progettazione ed il controllo di un metodo di simulazione dei processi di sterilizzazione termica 125
Indagine sulla qualità del caffè espresso 124
Effetti del condizionamento sulla shelf life di semi oleosi. Studio sulla mandorla 124
Microwave blanching of cubed potatoes 124
Combined treatments of blanching and dehydration: study on potato cubes 124
Effects of blanching on firmness of sliced potatoes 124
Effect of some emulsifiers on the structure of extrudates with high content of fat 124
Effetti di diverse condizioni luminose su alcuni indici di qualità di vegetali in foglia: studio sul prezzemolo 123
Autoxidation of packed roasted almonds as affected by two different packaging films 123
Changes in the aromatic profile of espresso coffee as a function of the grinding grade and extraction time: a study by the electronic nose system 123
Vegetable “Salami” with High Nutritional and Functional Properties 123
Extrudabilité et stabilité des mélanges grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 122
High pressure processing of raw and marinated mackerel fillets. Study on the inactivation of Anisakidae larvae and some quality aspects 122
Preventing enzymatic browning of potato by microwave blanching 121
Studio su diversi sistemi di estrazione della bevanda di caffè 121
Influences of Processing Conditions on the Properties of Coffee Beverage. 121
Effects of heated glucose-fructose-glutamic acid solutions on the growth of Bacillus stearothermophilus 121
An alternative method for the industrial monitoring of osmotic solution during dehydration of fruit and vegetables: A test-case for tomatoes 121
Effetto di alcuni trattamenti tecnologici su olio di oliva in formulazioni alimentari 120
Study on cooking quality of spaghetti dried through microwaves and comparison with hot air dried pasta 120
Effetti del processo sulle caratteristiche fisiche di estrusi a base di farina di riso e copra 119
Study on relationships between food kinetic state and some reactions of food degradation 119
Use of high pressure treatment for stabilizing coffee brew during storage 119
Autoxidation of packaged almonds as affected by Maillard reaction volatile compounds derived from roasting 118
Influenza della forma di differenti confezioni sull'effetto sterilizzante sufficiente 118
Estrapolazione di simulazioni di laboratorio alle condizioni di sterilizzazione termica per prodotti alimentari confezionati 117
Extrusion cooking of rice flour and “copra” blends 117
Study on pre-stabilization of pumpkin (Cucurbita moschata) by osmotic dehydration in quaternary complex solution 116
Caratteristiche chimiche dell'estratto di caffè. Nota 2. Cinetica di estrazione delle sostanze volatili 116
Valutazione qualitativa di prodotti estrusi a base di "copra" durante la conservazione 116
Etude des changements chimiques dans le cafe sous forme de boisson pendant l'extraction et la conservation 116
On the inverse problem of the reconstruction of food microstructure from limited statistical information. A study on bread. 116
Response surface methodology applied to the study of some factors affecting the Maillard reaction 115
Effetti del processo tecnologico sui residui di pesticidi in conserve di pomodoro 115
Determinazione della diffusività termica di alcuni prodotti alimentari: metodo basato sulla minimizzazione dell’errore tra temperatura sperimentale e temperatura calcolata 115
Influenza di alcuni parametri di processo sulle caratteristiche fisiche di prodotti estrusi a base di farina di riso e “copra” 115
Microwave blanching of sliced potatoes dipped in saline solutions to prevent enzymatic browning 115
Qualità chimico-fisica e sensoriale di prodotti ittici trasformati mediante nuove opzioni tecnologiche di stabilizzazione. 115
Analyzing the most promising innovations in food printing. Programmable food texture and 4D foods 115
Totale 15.856
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/202115 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15
2021/20221.324 193 17 17 22 105 34 51 106 201 137 72 369
2022/20235.801 505 325 356 418 320 556 93 433 2.453 49 126 167
2023/20241.037 170 48 85 50 86 232 62 78 7 48 20 151
2024/20253.637 201 79 123 137 138 513 473 294 844 150 323 362
2025/20266.142 369 428 515 733 355 299 1.465 655 526 448 122 227
Totale 28.542