IRIS
SEVERINI, CARLA
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 13.129
EU - Europa 9.955
AS - Asia 5.794
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 707
SA - Sud America 689
AF - Africa 102
OC - Oceania 22
Totale 30.398
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 12.404
CN - Cina 2.267
IE - Irlanda 1.985
SG - Singapore 1.758
IT - Italia 1.489
UA - Ucraina 1.464
RU - Federazione Russa 1.165
SE - Svezia 958
DE - Germania 914
GB - Regno Unito 593
CA - Canada 574
BR - Brasile 551
FR - Francia 492
HK - Hong Kong 479
FI - Finlandia 435
IN - India 417
TR - Turchia 289
VN - Vietnam 237
AT - Austria 124
NL - Olanda 99
BD - Bangladesh 75
IQ - Iraq 56
BE - Belgio 47
AR - Argentina 38
MX - Messico 37
PK - Pakistan 33
PL - Polonia 33
ES - Italia 32
JP - Giappone 27
ID - Indonesia 26
ZA - Sudafrica 26
EC - Ecuador 23
MA - Marocco 18
VE - Venezuela 18
PE - Perù 17
UZ - Uzbekistan 17
AU - Australia 16
CR - Costa Rica 16
DK - Danimarca 16
PR - Porto Rico 16
CZ - Repubblica Ceca 15
EU - Europa 15
PT - Portogallo 15
MY - Malesia 14
SA - Arabia Saudita 14
TT - Trinidad e Tobago 14
CO - Colombia 13
NI - Nicaragua 13
RO - Romania 13
GR - Grecia 12
LT - Lituania 12
GT - Guatemala 11
HN - Honduras 11
PH - Filippine 11
TN - Tunisia 11
IR - Iran 10
PY - Paraguay 10
CL - Cile 9
CW - ???statistics.table.value.countryCode.CW??? 9
EG - Egitto 9
GP - Guadalupe 9
SV - El Salvador 9
IL - Israele 8
JM - Giamaica 8
CH - Svizzera 7
SC - Seychelles 7
KE - Kenya 6
KR - Corea 6
OM - Oman 6
AE - Emirati Arabi Uniti 5
BO - Bolivia 5
DZ - Algeria 5
JO - Giordania 5
MD - Moldavia 5
NZ - Nuova Zelanda 5
RS - Serbia 5
UY - Uruguay 5
HU - Ungheria 4
LB - Libano 4
NP - Nepal 4
AZ - Azerbaigian 3
BG - Bulgaria 3
ET - Etiopia 3
GE - Georgia 3
HR - Croazia 3
KZ - Kazakistan 3
NG - Nigeria 3
NO - Norvegia 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
SN - Senegal 3
TH - Thailandia 3
XK - ???statistics.table.value.countryCode.XK??? 3
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 2
CI - Costa d'Avorio 2
EE - Estonia 2
GA - Gabon 2
IM - Isola di Man 2
LK - Sri Lanka 2
MK - Macedonia 2
PA - Panama 2
Totale 29.692
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Città #
Dublin 1.984
San Jose 1.773
Chandler 1.674
Jacksonville 1.009
Singapore 823
Dearborn 692
Ashburn 675
Munich 671
Nyköping 649
Nanjing 537
Mcallen 487
Montréal 480
Hong Kong 474
Beijing 345
Wilmington 312
Santa Clara 289
Council Bluffs 267
Columbus 224
Princeton 223
Lauterbourg 202
Helsinki 200
Dallas 190
San Mateo 181
Nanchang 175
New York 171
Los Angeles 147
Ann Arbor 144
The Dalles 139
Woodbridge 126
Boardman 119
Vienna 116
Des Moines 115
Moscow 108
Shenyang 98
Foggia 91
Tianjin 91
Hebei 84
Ho Chi Minh City 80
Jiaxing 73
Kunming 70
Rome 68
Hanoi 63
Changsha 58
Shanghai 57
Hangzhou 51
Bari 48
Guangzhou 48
Cincinnati 46
São Paulo 42
Fresno 40
Brussels 39
Milan 39
Brooklyn 37
Bologna 36
Ningbo 35
Jinan 34
North Bergen 32
Redwood City 32
Lanzhou 31
Zhengzhou 31
Chicago 30
Agrolândia 29
Seattle 28
Pune 27
San Severo 25
Washington 25
Frankfurt am Main 24
Orem 24
Changchun 21
Manfredonia 21
Norwalk 21
Phoenix 21
Toronto 21
Auburn Hills 20
Baghdad 20
Paris 20
Chennai 19
Modena 19
Turku 19
Warsaw 19
Amsterdam 18
Hilden 18
London 18
Massafra 18
Taizhou 17
Albano Laziale 16
Naples 16
New Providence 16
Ottawa 16
Stevenage 16
Atlanta 15
Falkenstein 15
Florence 15
Tashkent 15
Rio de Janeiro 14
Taranto 14
San Francisco 13
San José 13
Tokyo 13
Wuhan 13
Totale 17.937
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Nome #
On printability, quality and nutritional properties of 3D printed cereal based snacks enriched with edible insects 1.169
Could the 3D Printing Technology be a Useful strategy to Obtain Customized Nutrition? 620
Metodo di produzione di conserve e semiconserve vegetali in pezzi 291
Composizione edibile per la conservazione degli alimenti, procedimento per la sua preparazione e relativi usi 278
Study of starch-lipid complexes in model system and real food produced using extrusion-cooking technology. 268
Drawing the scientific landscape of 3D Food Printing. Maps and interpretation of the global information in the first 13 years of detailed experiments, from 2007 to 2020 257
Materiale da imballaggio biodegradabile e compostabile ottenuto dall'uso integrale degli scarti di produzione provenienti dalle industrie alimentari. 254
Extending 3D food printing application: Apple tissue microstructure as a digital model to create innovative cereal-based snacks 249
Biodegradable and compostable material for packaging obtained from the use of the whole wastes of production of food industries. 242
Caratteristiche chimiche dell'estratto di caffé. Nota 1. Cinetica di estrazione della caffeina e delle sostanze solide 212
Interazione tra imbrunimento non enzimatico (NEB) e ossidazione lipidica negli alimenti: studio sulla nocciola (Corylus avellana) tostata 199
Blanching acidificante in prodotti vegetali trasformati 198
Application of 3D printing for customized food. A case on the development of a fruit-based snack for children 192
How Much Caffeine in Coffee Cup? Effects of Processing Operations, Extraction Methods and Variables 190
Caratterizzazione del pane di Monte Sant’Angelo per l’ottenimento della Denominazione IGP. 186
Effects of formulation and process conditions on microstructure, texture and digestibility of extruded insect-riched snacks 185
Validazione microbiologica di un trattamento pastorizzante a microonde di crema di asparagi 172
Metodo di produzione e stabilizzazione di filetti di pesce di V gamma 172
Impiego di differenti tipologie di lievito per la produzione di pane di grano duro 171
Applicazione delle alte pressioni a prodotti V gamma in olio 171
Studio sul processo di estrusione applicato a farina di semi oleosi 170
Application du procédé d’extrusion aux farines grasses: cas de la farine d’amande 165
Uso di sostanze umettanti per la stabilizzazione di conserve vegetali 164
Application of vacuum impregnation with anti-freezing proteins to improve the quality of truffles. 164
Acidifying-blanching of “Cicorino” leaves: effects of recycling of processing solution on product pH 160
Pre-stabilization of pesto sauce by reduction of water activity 158
APPLE SLICES ENRICHED WITH ALOE VERA BY VACUUM IMPREGNATION 158
Uso di farine non convenzionali per la produzione di cereali da prima colazione: studio sui pretrattamenti enzimatici 156
Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard 155
Influenza di alcuni parametri di processo sulla deformabilità del prodotto nella estrusione-cottura applicata a farina di cocco 154
Innovazione di processo per la produzione di pomodori semi-dry: trattamento combinato essiccamento-acidificazione 151
Interaction between Maillard reaction and lipid oxidation in model systems during high temperature treatment 149
Air drying of fruit: effects of different pretreatments on drying rate and product quality 149
Effect of some extraction conditions on brewing and stability of coffee beverage 149
Use of microwave processing to reduce the intial contamination by Alicyclobacillus acidoterrestris in cream asparagus and effect of the treatment on the the lipid fraction 149
Functional food produced by extrusion-cooking technology 148
Extrudabilité et stabilité des melanges riches en matières grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 147
Application of Vacuum Impregnation Techniques to Improve the pH Reduction of Vegetables: Study on Carrots and Eggplants 147
Studio sul processo di estrusione-cottura applicato a farine ricche in grasso 146
Effetto delle alte pressioni sulla reazione di Maillard e sull'ossidazione lipidica in sistemi modello emulsionati 144
Color measure on microwave blanched artichokes 144
Study on relationships between food kinetic state and some reactions of food degradation 144
Effetto delle alte pressioni sulla reazione di Maillard e sull’ossidazione lipidica in sistemi modello emulsionati 142
Application of pulsed vacuum acidification for the pH reduction of mushrooms 142
Influenza dei parametri di processo sulle caratteristiche di prodotti estrusi 141
Aromatic profile by Electronic Nose System as affected by grinding grade of roasted coffee 141
Effects of process conditions on physical properties of extruded based on rice flour and copra 140
Stydy of physical properties of coffee beans during roasting - application of hyperspectral image analysis 140
Study on formation of starch-lipid complexes during extrusion-cooking of almond flour 140
Characterization of the Monte Sant’Angelo bread in order to obtain protected geographical indication (P.G.I.) 140
Air drying of plums. A comparison among twelve cultivars 139
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 139
Characterizing the Rheological and Bread-Making Properties of Wheat Flour Treated by “Gluten FriendlyTM” Technology 139
Studio sul trattamento di disidratazione osmotica sottovuoto applicato a spicchi di pomodoro 138
Study on cooking quality of spaghetti dried through microwaves and comparison with hot air dried pasta 137
Effect of enzymatic and technological treatments on solubilisation of arabinoxylans from brewer's spent grain 137
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 135
Changes in the aromatic profile of espresso coffee as a function of the grinding grade and extraction time: a study by the electronic nose system 135
Combined treatments of blanching and dehydration: study on potato cubes 134
Autoxidation of packaged almonds as affected by Maillard reaction volatile compounds derived from roasting 134
Use of humectans for the stabilization of pesto sauce. 133
Effetti del condizionamento sulla shelf life di semi oleosi. Studio sulla mandorla 132
Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products 132
Autoxidation of packed roasted almonds as affected by two different packaging films 132
Influenza del processo sulle caratteristiche fisiche di estrusi a base di farina di riso e copra 132
Essiccamento in corrente d' aria della frutta: effetti di alcuni pretrattamenti 131
Uso di medie e alte pressioni per la stabilizzazione del caffè sotto forma di bevanda 131
Effects of blanching on firmness of sliced potatoes 131
Preventing enzymatic browning of potato by microwave blanching 130
Aspetti metodologici e strumentali ritenuti critici per la progettazione ed il controllo di un metodo di simulazione dei processi di sterilizzazione termica 130
Effect of some emulsifiers on the structure of extrudates with high content of fat 130
Vegetable “Salami” with High Nutritional and Functional Properties 130
Effetti di diverse condizioni luminose su alcuni indici di qualità di vegetali in foglia: studio sul prezzemolo 129
Microwave blanching of cubed potatoes 129
An alternative method for the industrial monitoring of osmotic solution during dehydration of fruit and vegetables: A test-case for tomatoes 129
Effects of heated glucose-fructose-glutamic acid solutions on the growth of Bacillus stearothermophilus 128
Indagine sulla qualità del caffè espresso 127
Extrudabilité et stabilité des mélanges grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 127
Influenza della forma di differenti confezioni sull'effetto sterilizzante sufficiente 127
High pressure processing of raw and marinated mackerel fillets. Study on the inactivation of Anisakidae larvae and some quality aspects 127
Analyzing the most promising innovations in food printing. Programmable food texture and 4D foods 127
Effetti del processo sulle caratteristiche fisiche di estrusi a base di farina di riso e copra 126
Cooking quality characterisation of ‘spaghetti’ based on soft wheat flour enriched with oat flour 126
Studio su diversi sistemi di estrazione della bevanda di caffè 125
Study on pre-stabilization of pumpkin (Cucurbita moschata) by osmotic dehydration in quaternary complex solution 125
Study on relationships between food kinetic state and some reactions of food degradation 125
Effetto di alcuni trattamenti tecnologici su olio di oliva in formulazioni alimentari 125
Microwave blanching of sliced potatoes dipped in saline solutions to prevent enzymatic browning 125
Reconstruction of Food microstructure via statistical correlation functions. The use of lineal-path distribution functions. 124
Influences of Processing Conditions on the Properties of Coffee Beverage. 124
Use of high pressure treatment for stabilizing coffee brew during storage 124
Study and optimization of osmotic dehydration of cherry tomatoes in complex solution by response surface methodology and desiderability approach 123
Sviluppo e validazione di un metodo di calcolo per la programmazione di trattamenti termici su conserve vegetali 123
Extrusion cooking of rice flour and “copra” blends 123
Qualità chimico-fisica e sensoriale di prodotti ittici trasformati mediante nuove opzioni tecnologiche di stabilizzazione. 123
A review on acidifying treatments for vegetable canned food 123
Estrapolazione di simulazioni di laboratorio alle condizioni di sterilizzazione termica per prodotti alimentari confezionati 122
Valutazione qualitativa di prodotti estrusi a base di "copra" durante la conservazione 122
Effetti del processo tecnologico sui residui di pesticidi in conserve di pomodoro 121
Valutazione qualitativa della frazione grassa di prodotti estrusi da prima colazione 121
Totale 16.614
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20221.097 0 0 0 22 105 34 51 106 201 137 72 369
2022/20235.801 505 325 356 418 320 556 93 433 2.453 49 126 167
2023/20241.037 170 48 85 50 86 232 62 78 7 48 20 151
2024/20253.637 201 79 123 137 138 513 473 294 844 150 323 362
2025/20266.154 369 428 515 733 355 299 1.465 655 526 448 122 239
2026/20271.844 67 587 397 793 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 30.398