IRIS
SEVERINI, CARLA
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 12.075
EU - Europa 9.847
AS - Asia 5.777
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 698
SA - Sud America 655
AF - Africa 99
OC - Oceania 21
Totale 29.172
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 11.455
CN - Cina 2.263
IE - Irlanda 1.985
SG - Singapore 1.757
UA - Ucraina 1.463
IT - Italia 1.409
RU - Federazione Russa 1.163
SE - Svezia 958
DE - Germania 913
GB - Regno Unito 583
CA - Canada 548
BR - Brasile 519
FR - Francia 490
HK - Hong Kong 478
FI - Finlandia 435
IN - India 416
TR - Turchia 289
VN - Vietnam 237
AT - Austria 124
NL - Olanda 95
BD - Bangladesh 75
IQ - Iraq 56
BE - Belgio 47
AR - Argentina 38
MX - Messico 36
PK - Pakistan 32
ES - Italia 31
PL - Polonia 31
JP - Giappone 25
ZA - Sudafrica 25
ID - Indonesia 24
EC - Ecuador 22
MA - Marocco 18
VE - Venezuela 18
PE - Perù 17
UZ - Uzbekistan 17
DK - Danimarca 16
AU - Australia 15
CZ - Repubblica Ceca 15
EU - Europa 15
PT - Portogallo 15
MY - Malesia 14
SA - Arabia Saudita 14
RO - Romania 13
CO - Colombia 12
GR - Grecia 12
TN - Tunisia 11
IR - Iran 10
LT - Lituania 10
PH - Filippine 10
PY - Paraguay 10
CL - Cile 9
EG - Egitto 9
CH - Svizzera 7
CR - Costa Rica 7
JM - Giamaica 6
KE - Kenya 6
KR - Corea 6
NI - Nicaragua 6
OM - Oman 6
AE - Emirati Arabi Uniti 5
BO - Bolivia 5
DZ - Algeria 5
IL - Israele 5
JO - Giordania 5
MD - Moldavia 5
NZ - Nuova Zelanda 5
RS - Serbia 5
SC - Seychelles 5
UY - Uruguay 5
GT - Guatemala 4
HU - Ungheria 4
LB - Libano 4
NP - Nepal 4
TT - Trinidad e Tobago 4
AZ - Azerbaigian 3
BG - Bulgaria 3
ET - Etiopia 3
GE - Georgia 3
HN - Honduras 3
HR - Croazia 3
KZ - Kazakistan 3
NG - Nigeria 3
NO - Norvegia 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
SN - Senegal 3
TH - Thailandia 3
XK - ???statistics.table.value.countryCode.XK??? 3
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 2
CI - Costa d'Avorio 2
GA - Gabon 2
LK - Sri Lanka 2
MK - Macedonia 2
PA - Panama 2
PS - Palestinian Territory 2
TW - Taiwan 2
UG - Uganda 2
AM - Armenia 1
AO - Angola 1
BB - Barbados 1
Totale 28.476
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Città #
Dublin 1.984
Chandler 1.674
San Jose 1.660
Jacksonville 1.009
Singapore 823
Dearborn 692
Munich 671
Nyköping 649
Ashburn 584
Nanjing 537
Mcallen 487
Montréal 480
Hong Kong 474
Beijing 345
Wilmington 312
Santa Clara 280
Council Bluffs 259
Princeton 219
Columbus 211
Lauterbourg 202
Helsinki 200
San Mateo 181
Dallas 178
Nanchang 175
New York 163
Ann Arbor 144
The Dalles 139
Woodbridge 126
Boardman 119
Vienna 116
Des Moines 115
Moscow 108
Los Angeles 103
Shenyang 98
Foggia 91
Tianjin 91
Hebei 84
Ho Chi Minh City 80
Jiaxing 73
Kunming 70
Hanoi 63
Rome 61
Changsha 58
Shanghai 57
Hangzhou 51
Guangzhou 48
Bari 47
São Paulo 41
Brussels 39
Milan 36
Ningbo 35
Jinan 34
Bologna 33
Brooklyn 33
Redwood City 32
Lanzhou 31
Zhengzhou 31
Pune 27
Chicago 26
San Severo 25
Seattle 25
Frankfurt am Main 24
Orem 24
Washington 24
Changchun 21
Manfredonia 21
Norwalk 21
Auburn Hills 20
Baghdad 20
Toronto 20
Chennai 19
Modena 19
Turku 19
Warsaw 19
Hilden 18
Massafra 18
Paris 18
London 17
Taizhou 17
Albano Laziale 16
Amsterdam 16
Stevenage 16
Falkenstein 15
Ottawa 15
Tashkent 15
Phoenix 14
Rio de Janeiro 14
Taranto 14
Florence 13
San Francisco 13
Tokyo 13
Wuhan 13
Lahore 12
Messina 12
Orange 12
Stuttgart 12
Belo Horizonte 11
Brasília 11
Brno 11
Dhaka 11
Totale 17.477
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Nome #
On printability, quality and nutritional properties of 3D printed cereal based snacks enriched with edible insects 1.161
Could the 3D Printing Technology be a Useful strategy to Obtain Customized Nutrition? 613
Metodo di produzione di conserve e semiconserve vegetali in pezzi 286
Composizione edibile per la conservazione degli alimenti, procedimento per la sua preparazione e relativi usi 275
Study of starch-lipid complexes in model system and real food produced using extrusion-cooking technology. 264
Materiale da imballaggio biodegradabile e compostabile ottenuto dall'uso integrale degli scarti di produzione provenienti dalle industrie alimentari. 250
Drawing the scientific landscape of 3D Food Printing. Maps and interpretation of the global information in the first 13 years of detailed experiments, from 2007 to 2020 248
Extending 3D food printing application: Apple tissue microstructure as a digital model to create innovative cereal-based snacks 239
Biodegradable and compostable material for packaging obtained from the use of the whole wastes of production of food industries. 228
Caratteristiche chimiche dell'estratto di caffé. Nota 1. Cinetica di estrazione della caffeina e delle sostanze solide 204
Interazione tra imbrunimento non enzimatico (NEB) e ossidazione lipidica negli alimenti: studio sulla nocciola (Corylus avellana) tostata 196
Blanching acidificante in prodotti vegetali trasformati 192
Application of 3D printing for customized food. A case on the development of a fruit-based snack for children 184
How Much Caffeine in Coffee Cup? Effects of Processing Operations, Extraction Methods and Variables 183
Effects of formulation and process conditions on microstructure, texture and digestibility of extruded insect-riched snacks 178
Caratterizzazione del pane di Monte Sant’Angelo per l’ottenimento della Denominazione IGP. 171
Validazione microbiologica di un trattamento pastorizzante a microonde di crema di asparagi 169
Impiego di differenti tipologie di lievito per la produzione di pane di grano duro 167
Studio sul processo di estrusione applicato a farina di semi oleosi 167
Metodo di produzione e stabilizzazione di filetti di pesce di V gamma 167
Applicazione delle alte pressioni a prodotti V gamma in olio 164
Uso di sostanze umettanti per la stabilizzazione di conserve vegetali 160
Application du procédé d’extrusion aux farines grasses: cas de la farine d’amande 160
Application of vacuum impregnation with anti-freezing proteins to improve the quality of truffles. 160
Pre-stabilization of pesto sauce by reduction of water activity 153
Uso di farine non convenzionali per la produzione di cereali da prima colazione: studio sui pretrattamenti enzimatici 153
Acidifying-blanching of “Cicorino” leaves: effects of recycling of processing solution on product pH 153
APPLE SLICES ENRICHED WITH ALOE VERA BY VACUUM IMPREGNATION 153
Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard 152
Influenza di alcuni parametri di processo sulla deformabilità del prodotto nella estrusione-cottura applicata a farina di cocco 151
Effect of some extraction conditions on brewing and stability of coffee beverage 147
Interaction between Maillard reaction and lipid oxidation in model systems during high temperature treatment 145
Air drying of fruit: effects of different pretreatments on drying rate and product quality 144
Innovazione di processo per la produzione di pomodori semi-dry: trattamento combinato essiccamento-acidificazione 144
Functional food produced by extrusion-cooking technology 144
Studio sul processo di estrusione-cottura applicato a farine ricche in grasso 143
Application of Vacuum Impregnation Techniques to Improve the pH Reduction of Vegetables: Study on Carrots and Eggplants 143
Effetto delle alte pressioni sulla reazione di Maillard e sull'ossidazione lipidica in sistemi modello emulsionati 141
Extrudabilité et stabilité des melanges riches en matières grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 141
Use of microwave processing to reduce the intial contamination by Alicyclobacillus acidoterrestris in cream asparagus and effect of the treatment on the the lipid fraction 141
Study on relationships between food kinetic state and some reactions of food degradation 141
Color measure on microwave blanched artichokes 140
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 137
Influenza dei parametri di processo sulle caratteristiche di prodotti estrusi 137
Effetto delle alte pressioni sulla reazione di Maillard e sull’ossidazione lipidica in sistemi modello emulsionati 137
Stydy of physical properties of coffee beans during roasting - application of hyperspectral image analysis 136
Characterization of the Monte Sant’Angelo bread in order to obtain protected geographical indication (P.G.I.) 136
Application of pulsed vacuum acidification for the pH reduction of mushrooms 136
Aromatic profile by Electronic Nose System as affected by grinding grade of roasted coffee 136
Air drying of plums. A comparison among twelve cultivars 135
Effects of process conditions on physical properties of extruded based on rice flour and copra 134
Studio sul trattamento di disidratazione osmotica sottovuoto applicato a spicchi di pomodoro 134
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 133
Use of humectans for the stabilization of pesto sauce. 131
Effect of enzymatic and technological treatments on solubilisation of arabinoxylans from brewer's spent grain 131
Study on formation of starch-lipid complexes during extrusion-cooking of almond flour 129
Influenza del processo sulle caratteristiche fisiche di estrusi a base di farina di riso e copra 129
Characterizing the Rheological and Bread-Making Properties of Wheat Flour Treated by “Gluten FriendlyTM” Technology 129
Essiccamento in corrente d' aria della frutta: effetti di alcuni pretrattamenti 128
Uso di medie e alte pressioni per la stabilizzazione del caffè sotto forma di bevanda 128
Effetti del condizionamento sulla shelf life di semi oleosi. Studio sulla mandorla 128
Aspetti metodologici e strumentali ritenuti critici per la progettazione ed il controllo di un metodo di simulazione dei processi di sterilizzazione termica 128
Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products 128
Combined treatments of blanching and dehydration: study on potato cubes 127
Autoxidation of packed roasted almonds as affected by two different packaging films 127
Changes in the aromatic profile of espresso coffee as a function of the grinding grade and extraction time: a study by the electronic nose system 127
Indagine sulla qualità del caffè espresso 126
Effetti di diverse condizioni luminose su alcuni indici di qualità di vegetali in foglia: studio sul prezzemolo 126
Effects of blanching on firmness of sliced potatoes 126
Effect of some emulsifiers on the structure of extrudates with high content of fat 126
Study on cooking quality of spaghetti dried through microwaves and comparison with hot air dried pasta 126
Preventing enzymatic browning of potato by microwave blanching 125
Microwave blanching of cubed potatoes 125
High pressure processing of raw and marinated mackerel fillets. Study on the inactivation of Anisakidae larvae and some quality aspects 125
Vegetable “Salami” with High Nutritional and Functional Properties 125
Effects of heated glucose-fructose-glutamic acid solutions on the growth of Bacillus stearothermophilus 124
An alternative method for the industrial monitoring of osmotic solution during dehydration of fruit and vegetables: A test-case for tomatoes 124
Studio su diversi sistemi di estrazione della bevanda di caffè 123
Extrudabilité et stabilité des mélanges grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 123
Effetto di alcuni trattamenti tecnologici su olio di oliva in formulazioni alimentari 122
Influences of Processing Conditions on the Properties of Coffee Beverage. 122
Effetti del processo sulle caratteristiche fisiche di estrusi a base di farina di riso e copra 121
Study on relationships between food kinetic state and some reactions of food degradation 121
Use of high pressure treatment for stabilizing coffee brew during storage 121
Influenza della forma di differenti confezioni sull'effetto sterilizzante sufficiente 121
Autoxidation of packaged almonds as affected by Maillard reaction volatile compounds derived from roasting 120
Valutazione qualitativa di prodotti estrusi a base di "copra" durante la conservazione 119
Extrusion cooking of rice flour and “copra” blends 119
A review on acidifying treatments for vegetable canned food 119
Estrapolazione di simulazioni di laboratorio alle condizioni di sterilizzazione termica per prodotti alimentari confezionati 118
Study on pre-stabilization of pumpkin (Cucurbita moschata) by osmotic dehydration in quaternary complex solution 118
Etude des changements chimiques dans le cafe sous forme de boisson pendant l'extraction et la conservation 118
Effetti del processo tecnologico sui residui di pesticidi in conserve di pomodoro 118
Response surface methodology applied to the study of some factors affecting the Maillard reaction 117
Caratteristiche chimiche dell'estratto di caffè. Nota 2. Cinetica di estrazione delle sostanze volatili 117
Sviluppo e validazione di un metodo di calcolo per la programmazione di trattamenti termici su conserve vegetali 117
Determinazione della diffusività termica di alcuni prodotti alimentari: metodo basato sulla minimizzazione dell’errore tra temperatura sperimentale e temperatura calcolata 117
Microwave blanching of sliced potatoes dipped in saline solutions to prevent enzymatic browning 117
On the inverse problem of the reconstruction of food microstructure from limited statistical information. A study on bread. 117
Qualità chimico-fisica e sensoriale di prodotti ittici trasformati mediante nuove opzioni tecnologiche di stabilizzazione. 117
Totale 16.096
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20221.131 0 17 17 22 105 34 51 106 201 137 72 369
2022/20235.801 505 325 356 418 320 556 93 433 2.453 49 126 167
2023/20241.037 170 48 85 50 86 232 62 78 7 48 20 151
2024/20253.637 201 79 123 137 138 513 473 294 844 150 323 362
2025/20266.154 369 428 515 733 355 299 1.465 655 526 448 122 239
2026/2027618 67 551 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 29.172