Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard / ANESE M.; LANCIOTTI R.; C. SEVERINI; SINIGAGLIA M.; FARANO R.; MASSINI R.. - 3(1998), pp. 704-712. ((Intervento presentato al convegno III CISETA tenutosi a CERNOBBIO (CO) nel Settembre 1997.
Titolo: | Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1998 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11369/11543 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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