Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard

Anese, M.; Lanciotti, R.; Severini, Carla; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Farano, R.; Massini, R.

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Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard / ANESE M.; LANCIOTTI R.; C. SEVERINI; SINIGAGLIA M.; FARANO R.; MASSINI R.. - 3(1998), pp. 704-712. ((Intervento presentato al convegno III CISETA tenutosi a CERNOBBIO (CO) nel Settembre 1997.

Titolo:	Applicazione del Central Composite Design allo studio dell’influenza di alcuni fattori sulla reazione di Maillard
Autori:	ANESE M. LANCIOTTI R. SEVERINI, CARLA SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA FARANO R. MASSINI R. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	1998
Handle:	http://hdl.handle.net/11369/11543
Appare nelle tipologie:	4.1 Contributo in Atti di convegno

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