Combined effects of pH, yeast extract, carbohydrates and di-ammonium hydrogen citrate on the biomass production and acidifying ability of a probiotic Lactobacillus plantarum strain isolated from table olives, in a batch system.

Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; Mastromatteo, Marianna; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA

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Combined effects of pH, yeast extract, carbohydrates and di-ammonium hydrogen citrate on the biomass production and acidifying ability of a probiotic Lactobacillus plantarum strain isolated from table olives, in a batch system. / BEVILACQUA A.; CORBO M. R.; MASTROMATTEO M.; SINIGAGLIA M.. - In: WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY. - ISSN 1573-0972. - 24(2008), pp. 1721-1729.

Titolo:	Combined effects of pH, yeast extract, carbohydrates and di-ammonium hydrogen citrate on the biomass production and acidifying ability of a probiotic Lactobacillus plantarum strain isolated from table olives, in a batch system.
Autori:	BEVILACQUA, ANTONIO CORBO, MARIA ROSARIA MASTROMATTEO, MARIANNA SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA
Data di pubblicazione:	2008
Rivista:	WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
Handle:	http://hdl.handle.net/11369/4619
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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