A focus on the death kinetics in Predictive Microbiology: benefits and limits of the most important models and some tools dealing with their application in foods
BEVILACQUA, ANTONIO;SPERANZA, BARBARA;SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA;CORBO, MARIA ROSARIA
2015-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.