PROTEOMIC STUDY OF PROTEOLYSIS IN MOZZARELLA CHEESE PACKAGED IN DIFFERENT SYSTEMS

NATALE, ANNA;NARDIELLO, DONATELLA;PALERMO, CARMEN;LUCERA, ANNALISA;CONTE, AMALIA;DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO;CENTONZE, DIEGO
2013-01-01

2013
9788890215230
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11369/189545
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact