Prolonging microbial shelf life of foods through the use of natural compounds and non-thermal approaches - a review
CORBO, MARIA ROSARIA;BEVILACQUA, ANTONIO;CAMPANIELLO, DANIELA;D'AMATO, DANIELA;SPERANZA, BARBARA;SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA
2009-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.