Headspace Solid-Phase Microextraction/Gas Chromatography–Mass Spectrometry and Chemometric Approach for the Study of Volatile Profile in X-ray Irradiated Surface-Ripened Cheeses

Palermo, Carmen;Mentana, Annalisa
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Iammarino, Marco;Centonze, Diego;Zianni, Rosalia
2024-01-01

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