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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Antimicrobial efficacy and release kinetics of thymol from zein films. 1-gen-2008 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Incoronato, ANNA LUCIA; Panza, O.
Antimicrobial silver-montmorillonite nanoparticles to prolong the shelf life of fresh fruit salad 1-gen-2011 Costa, Cristina; Conte, Amalia; Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Antimicrobial treatments to preserve packaged ready-to-eat table grapes 1-gen-2013 Costa, Cristina; Lucera, Annalisa; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Antioxidant compounds from vegetable matrices: biosynthesis, occurrence, and extraction systems 1-gen-2016 Baiano, Antonietta; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Application of preservation strategies to improve the shelf life of spreadable cheese 1-gen-2017 Costa, Cristina; Lucera, Annalisa; Licciardello, Fabio; Conte, Amalia; Del Nobile Matteo, Alessandro
Aroma quality improvement of Chardonnay white wine by fermentation and ageing in barrique on lees. 1-gen-2010 Liberatore, MARIA TERESA; Pati, Sandra; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; LA NOTTE, Ennio
Artisanal fresh filled pasta with pomegranate peels as natural preservative 1-gen-2022 Lacivita, Valentina; Marziliano, Maria; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia
Assessment of chitosan and extracts of lemon and sage asnatural antimicrobial agents during Fior di lattecheesemaking 1-gen-2010 Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Assessment of intramuscular fat level and distribution in beef muscles using X-ray micro computed tomography 1-gen-2010 Frisullo, P.; Marino, ROSARIA MARIA TERESA; Laverse, J.; Albenzio, Marzia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Assorbitori di ossigeno biologici intrappolati in film polimerici – La confezione che respira 1-gen-2004 Conte, Amalia; Baiano, Antonietta; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Altieri, Clelia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 417
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 417
Autore
  • CONTE, AMALIA 211
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 55
  • BAIANO, ANTONIETTA 51
  • CORBO, MARIA ROSARIA 30
  • PADALINO, LUCIA 25
  • COSTA, CRISTINA 23
  • MASTROMATTEO, MARCELLA 22
  • GAMMARIELLO, DANIELA 21
  • ALTIERI, CLELIA 20
  • LACIVITA, VALENTINA 20
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa 2
  • 2020 - 2023 29
  • 2010 - 2019 196
  • 2000 - 2009 159
  • 1990 - 1999 28
  • 1988 - 1989 3
Editore
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 15
  • Institute of Food Technologists:5... 9
  • Artek S.n.c, Varese 6
  • Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, ... 6
  • John Wiley & Sons Limited:1 Oldla... 6
  • Society of Plastics Engineers:14 ... 3
  • American Association of Cereal Ch... 2
  • American Dairy Science Associatio... 2
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 2
  • John Wiley & Sons Incorporated:Cu... 2
Rivista
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  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 12
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Keyword
  • Food Science 21
  • Shelf life 14
  • Chemistry (all) 4
  • phenolic compounds 4
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  • Anthocyanins 3
  • antioxidant activity 3
  • antioxidants 3
  • Biochemistry 3
Lingua
  • eng 372
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Accesso al fulltext
  • no fulltext 413
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