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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Chitosan and lemon extract applied during giuncata cheese production to improve the microbiological stability 1-gen-2021 Gammariello, D.; Attanasio, M.; Del Nobile, M. A.; Conte, A.
Combined effect of active coating and MAP to prolong the shelf life of minimally processed kiwifruit (Actinidia deliciosa cv. Hayward) 1-gen-2011 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Del Nobile, M. A.
Combined effect of active coating and modified atmosphere packaging on prolonging the shelf life of low-moisture Mozzarella cheese 1-gen-2014 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Faccia, M.; Del Nobile, M. A.; Zambrini, A. V.; Mastromatteo, Marianna
Combined effect of MAP and active compounds on fresh blue fish burger. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Corbo, MARIA ROSARIA; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Conte, Amalia; Caroprese, Mariangela
Combined Effects of Chitosan and MAP to Improve the Microbial Quality of Amaranth Home-Made Fresh Pasta. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; DI BENEDETTO, NILDE ANTONELLA; Suriano, Nicoletta; Conte, Amalia; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Combined strategies for ready-to-cook lampascioni (Muscari comosum L.) 1-gen-2011 Conte, Amalia; A., Lucera; C., Costa; M., Mastromatteo; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Combined use of modified atmosphere packaging and natural compounds for food preservation 1-gen-2010 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marianna
Consumer acceptance and willingness to pay for a fresh fish-burger: A choice experiment. 1-gen-2018 Paci, F.; Danza, A.; Del Nobile, M. A.; Conte, A
Controlled release of propionic acid and (E)-2-hexenal against sitophilus granarius (L.) (coleoptera: Curculionidae) 1-gen-2015 Germinara, GIACINTO SALVATORE; Conte, Amalia; Lecce, Lucia; DI PALMA, ANTONELLA MARTA; Conto', Francesco; Del Nobile, M. A.
Controlled release of thymol from zein based film. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Barbuzzi, Giuseppe; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 226
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 226
Autore
  • DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO 211
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 27
  • PADALINO, LUCIA 21
  • COSTA, CRISTINA 19
  • LACIVITA, VALENTINA 18
  • GAMMARIELLO, DANIELA 17
  • Lecce, Lucia 15
  • LUCERA, ANNALISA 15
  • MASTROMATTEO, MARCELLA 13
  • SPERANZA, BARBARA 13
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa 1
  • 2020 - 2023 30
  • 2010 - 2019 132
  • 2003 - 2009 63
Editore
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 3
  • American Dairy Science Associatio... 2
  • Artek S.n.c, Varese 2
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 2
  • American Association of Cereal Ch... 1
  • Food & Nutrition Press Incorporat... 1
  • Institute of Food Technologists:5... 1
  • London, Stewart Postharvest Revie... 1
  • Oxford University Press:Journals ... 1
Rivista
  • FOODS 18
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 15
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 15
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 13
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 11
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 8
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 6
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 6
  • JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PR... 6
  • RECENT PATENTS ON ENGINEERING 6
Keyword
  • Food Science 17
  • Shelf life 10
  • Chemical Engineering (all) 3
  • Chemistry (all) 3
  • Modified atmosphere packaging 3
  • Bioengineering 2
  • Cheese 2
  • Dietary Proteins 2
  • fish burger 2
  • Flour 2
Lingua
  • eng 206
  • ita 5
Accesso al fulltext
  • no fulltext 223
  • open 2
  • restricted 1