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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Bio-Based Device to Control Active Compound Release for Food Preservation: The Case of Propionic Acid 1-gen-2016 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Lecce, Lucia; Conte, Amalia; Laverse, Janine Elisa
Bio-based nanocomposite coating to preserve quality of Fior di latte cheese 1-gen-2011 Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; G. G., Buonocore; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Bioactive compounds from Norway spruce bark: Comparison among sustainable extraction techniques for potential food applications 1-gen-2019 Spinelli, Sara; Costa, Cristina; Conte, Amalia; La Porta, Nicola; Padalino, Lucia; Del Nobile, Matteo Alessandro
Bioactive compounds from orange epicarp to enrich fish burgers. 1-gen-2018 Spinelli, S.; Lecce, L.; Likyova, D.; Del Nobile, M. A.; Conte, A.
Biopreservation of fior di latte cheese 1-gen-2014 Angiolillo, Luisa; Conte, Amalia; Zambrini, A. V.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Blue fish burgers: nutritional characterization and sensory optimization 1-gen-2009 DI MONACO, R.; Cavella, S.; Masi, P.; Sevi, AGOSTINO CARMELO; Caroprese, Mariangela; Marzano, A.; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Calcium-alginate coating loaded with silver-montmorillonite nanoparticles to prolong the shelf-life of fresh-cut carrots 1-gen-2012 Costa, C.; Conte, Amalia; Buonocore, G. G.; Lavorgna, M.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Carbon dots from sour whey to develop a novel antimicrobial packaging for fiordilatte cheese 1-gen-2023 Lacivita, V.; Tarantino, F.; Molaei, R.; Moradi, M.; Conte, A.; Alessandro Del Nobile, M.
Cereal food fortified with by-products from the olive oil industry 1-gen-2020 Cedola, A.; Cardinali, A.; D'Antuono, I.; Conte, A.; Del Nobile, M. A.
Characterization and bio-accessibility evaluation of olive leaf extract-enriched “Taralli” 1-gen-2020 Cedola, A.; Palermo, C.; Centonze, D.; Del, Nobile; M., A.; Conte, A.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 226
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 226
Autore
  • DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO 211
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 27
  • PADALINO, LUCIA 21
  • COSTA, CRISTINA 19
  • LACIVITA, VALENTINA 18
  • GAMMARIELLO, DANIELA 17
  • Lecce, Lucia 15
  • LUCERA, ANNALISA 15
  • MASTROMATTEO, MARCELLA 13
  • SPERANZA, BARBARA 13
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa 1
  • 2020 - 2023 30
  • 2010 - 2019 132
  • 2003 - 2009 63
Editore
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 3
  • American Dairy Science Associatio... 2
  • Artek S.n.c, Varese 2
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 2
  • American Association of Cereal Ch... 1
  • Food & Nutrition Press Incorporat... 1
  • Institute of Food Technologists:5... 1
  • London, Stewart Postharvest Revie... 1
  • Oxford University Press:Journals ... 1
Rivista
  • FOODS 18
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 15
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  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 13
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  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 6
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  • JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PR... 6
  • RECENT PATENTS ON ENGINEERING 6
Keyword
  • Food Science 17
  • Shelf life 10
  • Chemical Engineering (all) 3
  • Chemistry (all) 3
  • Modified atmosphere packaging 3
  • Bioengineering 2
  • Cheese 2
  • Dietary Proteins 2
  • fish burger 2
  • Flour 2
Lingua
  • eng 206
  • ita 5
Accesso al fulltext
  • no fulltext 223
  • open 2
  • restricted 1