IRIS
RicercaInizia una nuova ricerca

NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.

cerca in
Risultati 221 - 226 di 226 (tempo di esecuzione: 0.013 secondi).
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Use of natural compounds to improve the microbial stability of Amaranth-based homemade fresh pasta 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; DI BENEDETTO, N.; Suriano, N.; Conte, Amalia; Lamacchia, Carmela; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Use of sodium lactate and modified atmosphere packaging for extending the shelf life of ready-to-cook fresh meal 1-gen-2015 Gammariello, Daniela; Incoronato, ANNA LUCIA; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Volatile organic compound data of ready-to-cook tuna fish-burgers: Time evolution in function of different and/or combined mild preservation technologies and relevant statistical analysis 1-gen-2019 Mentana, Annalisa; Conte, Amalia; Del Nobile, Matteo Alessandro; Quinto, Maurizio; Centonze, Diego
Weissella cibaria short-fermented liquid sourdoughs based on quinoa or amaranth flours as fat replacer in focaccia bread formulation 1-gen-2021 Bavaro, A. R.; Di Biase, M.; Conte, A.; Lonigro, S. L.; Caputo, L.; Cedola, A.; Del Nobile, M. A.; Logrieco, A. F.; Lavermicocca, P.; Valerio, F.
X-ray irradiation as a valid technique to prolong food shelf life: The case of ricotta cheese 1-gen-2019 Ricciardi, E. F.; Lacivita, V.; Conte, A.; Chiaravalle, E.; Zambrini, A. V.; Del Nobile, M. A.
Zero-Waste Approach Applied to Pomegranates for Prolonging Fish Burger Shelf Life 1-gen-2022 Panza, O.; Conte, A.; Del Nobile, M. A.
Risultati 221 - 226 di 226 (tempo di esecuzione: 0.013 secondi).
↑ Back to top
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile

Aggiungere filtri:  
Aggiungi
Opzioni
Scopri
Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 226
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 226
Autore
  • DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO 211
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 27
  • PADALINO, LUCIA 21
  • COSTA, CRISTINA 19
  • LACIVITA, VALENTINA 18
  • GAMMARIELLO, DANIELA 17
  • Lecce, Lucia 15
  • LUCERA, ANNALISA 15
  • MASTROMATTEO, MARCELLA 13
  • SPERANZA, BARBARA 13
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa 1
  • 2020 - 2023 30
  • 2010 - 2019 132
  • 2003 - 2009 63
Editore
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 3
  • American Dairy Science Associatio... 2
  • Artek S.n.c, Varese 2
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 2
  • American Association of Cereal Ch... 1
  • Food & Nutrition Press Incorporat... 1
  • Institute of Food Technologists:5... 1
  • London, Stewart Postharvest Revie... 1
  • Oxford University Press:Journals ... 1
Rivista
  • FOODS 18
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 15
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 15
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 13
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 11
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 8
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 6
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 6
  • JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PR... 6
  • RECENT PATENTS ON ENGINEERING 6
Keyword
  • Food Science 17
  • Shelf life 10
  • Chemical Engineering (all) 3
  • Chemistry (all) 3
  • Modified atmosphere packaging 3
  • Bioengineering 2
  • Cheese 2
  • Dietary Proteins 2
  • fish burger 2
  • Flour 2
Lingua
  • eng 206
  • ita 5
Accesso al fulltext
  • no fulltext 223
  • open 2
  • restricted 1