. Influenza dell’impiego di starter sulla lipolisi di un salame a breve stagionatura

LAMACCHIA, CARMELA;DI LUCCIA, ALDO;LA NOTTE, ENNIO
2005

File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11369/11842
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact