Il settore delle olive da mensa svolge, per alcuni paesi dell’area mediterranea, un importante ruolo economico, anche alla luce delle recenti tendenze verso la valorizzazione delle produzioni tipiche. Scopo di questo lavoro è analizzare il settore delle olive da mensa in Italia con particolare riferimento alle produzioni che hanno ottenuto la denominazione di origine protetta.
La tutela della tipicità per le olive da mensa
CAPPELLETTI, GIULIO MARIO
2008-01-01
Abstract
Il settore delle olive da mensa svolge, per alcuni paesi dell’area mediterranea, un importante ruolo economico, anche alla luce delle recenti tendenze verso la valorizzazione delle produzioni tipiche. Scopo di questo lavoro è analizzare il settore delle olive da mensa in Italia con particolare riferimento alle produzioni che hanno ottenuto la denominazione di origine protetta.File in questo prodotto:
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