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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A novel approach for calculating shelf life of minimally processed vegetables 1-gen-2006 Corbo, MARIA ROSARIA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A possible approach to assess acidification of meat starter cultures: a case study for some wild strains of Lactobacillus plantarum 1-gen-2017 Speranza, Barbara; Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A Preliminary Approach to Define the Microbiological Profile of Naturally Fermented Peranzana Alta Daunia Table Olives 1-gen-2022 Speranza, Barbara; Sinigaglia, Milena; Corbo, Maria Rosaria; D'Errico, Nazzario; Bevilacqua, Antonio
A preliminary report for the design of mos (micro-olive-spreadsheet), a user-friendly spreadsheet for the evaluation of the microbiological quality of spanish-style bella di cerignola olives from apulia (Southern Italy) 1-gen-2020 Bevilacqua, A.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Sinigaglia, M.; Corbo, M. R.
A Preliminary Report on the Use of the Design of Experiments for the Production of a Synbiotic Yogurt Supplemented with Gluten FriendlyTM Flour and Bifidobacterium infantis 1-gen-2019 Bevilacqua, A.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Sinigaglia, M.; Corbo, M. R.; Lamacchia, C.
A study on quality loss of minimally processed grapes as affected by film packaging 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Perniola, R.; Antonacci, D.
A study on the antimicrobial activity of thymol intended as a natural preservative 1-gen-2005 Falcone, P.; Speranza, Barbara; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Adherence to Gluten-Free Diet Restores Alpha Diversity in Celiac People but the Microbiome Composition Is Different to Healthy People 1-gen-2022 Palmieri, O.; Castellana, S.; Bevilacqua, A.; Latiano, A.; Latiano, T.; Panza, A.; Fontana, R.; Ippolito, A. M.; Biscaglia, G.; Gentile, A.; Gioffreda, D.; Decina, I.; Tricarico, M.; Sinigaglia, M.; Corbo, M. R.; Mazza, T.; Perri, F.; Lamacchia, C.
Agronomic Response to Irrigation and Biofertilizer of Peanut (Arachis hypogea L.) Grown under Mediterranean Environment 1-gen-2023 De Santis, Ma; Campaniello, D; Tozzi, D; Giuzio, L; Corbo, Mr; Bevilacqua, A; Sinigaglia, M; Flagella, Z
Alginate- and Gelatin-Coated Apple Pieces as Carriers for Bifidobacterium animalis subsp. lactis DSM 10140 1-gen-2020 Campaniello, D.; Bevilacqua, A.; Speranza, B.; Sinigaglia, M.; Corbo, M. R.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 338
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 338
Autore
  • CORBO, MARIA ROSARIA 256
  • BEVILACQUA, ANTONIO 234
  • SPERANZA, BARBARA 117
  • ALTIERI, CLELIA 75
  • Campaniello, Daniela 64
  • DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO 55
  • RACIOPPO, ANGELA 41
  • Petruzzi, Leonardo 31
  • CONTE, AMALIA 27
  • CAMPANIELLO, DANIELA 21
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 47
  • 2010 - 2019 150
  • 2000 - 2009 111
  • 1992 - 1999 30
Editore
  • Oxford, United Kingdom:Blackwell ... 6
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 4
  • Food & Nutrition Press Incorporat... 3
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 2
  • Springer Verlag Germany:Tiergarte... 2
  • Urban & Fischer Verlag Jena:Postf... 2
  • American Dairy Science Associatio... 1
  • Amsterdam ; New York : Elsevier S... 1
  • Artek S.n.c, Varese 1
  • Elsevier BV:PO Box 211, 1000 AE A... 1
Rivista
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 33
  • FOODS 21
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 20
  • FOOD MICROBIOLOGY 17
  • FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 16
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 16
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 13
  • ADVANCES IN FOOD SCIENCES 12
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 9
  • MICROORGANISMS 9
Keyword
  • Food Science 21
  • Microbiology 12
  • Ultrasound 11
  • Attenuation 8
  • probiotics 8
  • Yeasts 7
  • Acidification 6
  • Growth 6
  • DoE 5
  • Industrial and Manufacturing Engi... 5
Lingua
  • eng 305
  • ita 15
Accesso al fulltext
  • no fulltext 329
  • open 8
  • restricted 1