Le indicazioni geografiche certificano il legame esistente tra la qualità di talune produzioni agro-alimentari e il loro territorio di produzione. Per tali prodotti il premium price ricevuto è in parte legato alla presenza del marchio di tipicità, in parte alla reputazione stessa del territorio considerando l’esistenza di casi in cui pur in assenza di un marchio di tipicità vi è una elevata reputazione territoriale. Con il caso studio proposto si è inteso valutare l’effetto disgiunto di questi due fattori. L’analisi è stata focalizzata sul Pomodoro di Pachino IGP attraverso un’indagine che ha coinvolto 700 consumatori intervistati su tutto il territorio italiano. I risultati dell’indagine evidenziano maggiore disponibilità a pagare, per il prodotto certificato IGP. Tuttavia l’elevato premium price riconosciuto alla sola indicazione della provenienza geografica lascia presuppore una scarsa consapevolezza da parte dei consumatori circa il significato del marchio IGP. L’analisi è stata completata da una segmentazione del mercato che consentito di identificare i consumatori più propensi ad acquistare prodotto certificato.
Il pomodoro di Pachino: vale più il marchio o la reputazione del territorio?
STASI, ANTONIO;PILONE, VITTORIA
2013-01-01
Abstract
Le indicazioni geografiche certificano il legame esistente tra la qualità di talune produzioni agro-alimentari e il loro territorio di produzione. Per tali prodotti il premium price ricevuto è in parte legato alla presenza del marchio di tipicità, in parte alla reputazione stessa del territorio considerando l’esistenza di casi in cui pur in assenza di un marchio di tipicità vi è una elevata reputazione territoriale. Con il caso studio proposto si è inteso valutare l’effetto disgiunto di questi due fattori. L’analisi è stata focalizzata sul Pomodoro di Pachino IGP attraverso un’indagine che ha coinvolto 700 consumatori intervistati su tutto il territorio italiano. I risultati dell’indagine evidenziano maggiore disponibilità a pagare, per il prodotto certificato IGP. Tuttavia l’elevato premium price riconosciuto alla sola indicazione della provenienza geografica lascia presuppore una scarsa consapevolezza da parte dei consumatori circa il significato del marchio IGP. L’analisi è stata completata da una segmentazione del mercato che consentito di identificare i consumatori più propensi ad acquistare prodotto certificato.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
