Tesi discussa per il conseguiment del Dottorato di Ricerca in “Biotecnologie dei Prodotti Alimentari” (Decreto Rettorale N. 194 del 20-03-2000) presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Foggia
Studio dell’evoluzione dello stato ossidativo ed idrolitico dell’olio di copertura in conserve alimentari e valutazione della qualità microbiologica della matrice vegetale nel corso della shelf life / Baiano, Antonietta. - (2000).
Studio dell’evoluzione dello stato ossidativo ed idrolitico dell’olio di copertura in conserve alimentari e valutazione della qualità microbiologica della matrice vegetale nel corso della shelf life
BAIANO, ANTONIETTA
2000-01-01
Abstract
Tesi discussa per il conseguiment del Dottorato di Ricerca in “Biotecnologie dei Prodotti Alimentari” (Decreto Rettorale N. 194 del 20-03-2000) presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di FoggiaFile in questo prodotto:
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