Effects of pH, temperature, ethanol and malate concentration on Lactobacillus plantarum and Leuconostoc oenos: modelling of the malolactic activity
SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA;
1995-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.