MESSA A PUNTO DI UN NUOVO METODO DI DETERMINAZIONE DELL’ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTE TOTALE IN MATRICI ALIMENTARI BASATO SULLA REAZIONE DI BLEACHING DELLA P-NITROSODIMETILANILINA (RNO) CATALIZZATA DALLA LIPOSSIGENASI DI SOIA / LAUS M.N.; TOZZI D.; GAGLIARDI A.; BIMBO F.; FLAGELLA Z.; PASTORE D.. - (2007), pp. 112-113.
Titolo: | MESSA A PUNTO DI UN NUOVO METODO DI DETERMINAZIONE DELL’ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTE TOTALE IN MATRICI ALIMENTARI BASATO SULLA REAZIONE DI BLEACHING DELLA P-NITROSODIMETILANILINA (RNO) CATALIZZATA DALLA LIPOSSIGENASI DI SOIA. |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2007 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11369/9776 |
ISBN: | 9788874270125 |
Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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