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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Biodiversity of Oenococcus oeni strains isolated from wine produced in Apulian region 1-gen-2013 Garofalo, Carmela; EL KHOURY, Mariette; Patrick, Lucas; Beneduce, Luciano; Grieco, Francesco; Spano, Giuseppe; Capozzi, Vittorio
Biodiversity, robustness and technological properties of on demand Oenococcus oeni strains 1-gen-2012 Capozzi, Vittorio; F., Grieco; Spano, Giuseppe
Caratterizzazione molecolare di Staphylococcus aureus isolato da prodotti lattiero caseari ovicaprini provenienti dalla provincia di Foggia. 1-gen-2014 Basanisi, M. G.; Nobili, G.; La Bella, G.; Russo, R.; Spano, Giuseppe; Normanno, GIOVANNI GIUSEPPE; La Salandra, G.
Carrier matrix effect and transcriptional analysis of genes associated to stress and probiosis in Lactobacillus plantarum WCFS1 during passage through an in vitro human gastro intestinal tract model. 1-gen-2012 Bove, P.; Russo, P.; Capozzi, Vittorio; Spano, Giuseppe; Gallone, A.; Fiocco, Daniela
Cloning, molecular characterization and expression analysis of two small heat shock genes isolated from wine Lactobacillus plantarum. 1-gen-2004 Spano, Giuseppe; Capozzi, Vittorio; Vernile, Anna; Massa, Salvatore
Co-inoculation of selected Saccharomyces cereviseae and Oenococcus oeni starter cultures may reduce biogenic amines content in regional wines. 1-gen-2012 Capozzi, Vittorio; Beneduce, Luciano; F., Grieco; G., d’Alfonso del Sordo; L., Barnavon; Spano, Giuseppe
Comparative genome analysis reveals strains specific gene clusters involved in exopolysaccharides biosynthesis in Lactobacillus plantarum 1-gen-2014 Spano, Giuseppe; Caggianiello, Graziano; Fiocco, Daniela; Arena, MATTIA PIA; Russo, Pasquale; L., Orrù; A., Lamontanara; S., van Hijum; Capozzi, Vittorio
Controlling biogenic amines in traditional food fermentations in European regions 1-gen-2009 Spano, Giuseppe; Juke S., Lolkema
CtsR (Class three stress gene Repressor) regulon in Lactobacillus plantarum. 1-gen-2008 Spano, Giuseppe; Fiocco, Daniela; Capozzi, Vittorio; M., Kleerebezem; P., Hols
Degradation of biogenic amine in wine by a selected mix of lactic acid bacteria (LAB) 1-gen-2011 Capozzi, Vittorio; Russo, Pasquale; Spano, Giuseppe
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Tipologia
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  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 38
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 6
Autore
  • CAPOZZI, VITTORIO 58
  • RUSSO, PASQUALE 35
  • FIOCCO, DANIELA 33
  • BENEDUCE, LUCIANO 24
  • ARENA, MATTIA PIA 10
  • CAGGIANIELLO, GRAZIANO 10
  • MASSA, SALVATORE 10
  • Vernile, Anna 7
  • COLELLI, GIANCARLO 5
  • AMODIO, MARIA LUISA 4
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2018 66
  • 2000 - 2009 34
  • 1995 - 1999 4
Editore
  • DUNOD, Paris, France 2
  • Società Italiana di Microbiologia... 2
  • DUNOD, Paris, Fance 1
  • Ed. Franco Biasioli 1
  • Fonzo N., Troccoli A., and De Vit... 1
  • Kenes International 1
  • N. Di Fonzo & G. Ronga eds. 1
  • OIV 1
  • SfAM 1
  • Silvana NICOLA 1
Rivista
  • LARGE ANIMALS REVIEW 1
Keyword
  • Lactobacillus plantarum 13
  • wine 7
  • biodiversity 5
  • durum wheat 5
  • Oenococcus oeni 4
  • riboflavin 4
  • mutants 3
  • yeast 3
  • food fermentation 2
  • fresh cut 2
Lingua
  • eng 76
  • ita 13
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  • spa 3
Accesso al fulltext
  • no fulltext 104