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Challenges for the production of probiotic fruit juices
2015-01-01 Perricone, Marianne; Bevilacqua, Antonio; Altieri, Clelia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
Changes of the cell surface hydrophobicity of Lactobacillus acidophilus La-5 in response to pH, temperature and inulin
2018-01-01 Bevilacqua, Antonio; Petruzzi, Leonardo; Speranza, Barbara; Campaniello, Daniela; Sinigaglia, Milena; Corbo, Maria Rosaria
Characterization and implications of Enterobacter cloacae strains, isolated from Italian table olives "Bella di Cerignola"
2010-01-01 Bevilacqua, Antonio; Cannarsi, M; Gallo, Mariangela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
Characterization of a wild strain of Alicyclobacillus acidoterrestris: heat resistance and implications for tomato juice
2011-01-01 Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA
Characterization of lactic acid bacteria isolated from italian bella di cerignola table olives: selection of potential multifunctional starter cultures
2010-01-01 Bevilacqua, Antonio; Altieri, Clelia; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Ouoba, L. I. I.
Characterization of Non Starter Lactic Acid Bacteria (NSLAB) from Italian Ewe Cheeses based on Phenotypic, Genotypic, Cell-Wall Protein and Peptidase Analyses.
2001-01-01 DE ANGELIS, M.; Corsetti, A.; Tosti, N.; Rossi, J.; Corbo, MARIA ROSARIA; Gobbetti, M.
Chitosan: antimicrobial activity and potential applications for preserving minimally processed strawberries
2008-01-01 Campaniello, Daniela; Bevilacqua, Antonio; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
Colture starter funzionali: prospettive per le olive da mensa
2011-01-01 Bevilacqua, Antonio; Console, F.; Liguori, M.; Metta, M.; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Combination of homogenization, citrus extract and vanillic acid for the inhibition of some spoiling and pathogenic bacteria representative of dairy microflora
2013-01-01 Bevilacqua, Antonio; D'Amato, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
Combination of ultrasounds and antimicrobial compounds towards Pichia spp. and Wickerhamomyces anomalusin pineapple juice
2015-01-01 Bevilacqua, Antonio; Campaniello, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
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