Immunoreactivity and sesitivity of peptides from  β-casein, which inhibit lactococcal peptidases, to hydrolysis by thermolisin and proteinase from Pseudomonasfluorescens.

Stepaniak, L.; Gobbetti, Marco

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Immunoreactivity and sesitivity of peptides from β-casein, which inhibit lactococcal peptidases, to hydrolysis by thermolisin and proteinase from Pseudomonasfluorescens. / L. STEPANIAK; M. GOBBETTI. - In: POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES. - ISSN 1230-0322. - 6(1997), pp. 41-48.

Titolo:	Immunoreactivity and sesitivity of peptides from β-casein, which inhibit lactococcal peptidases, to hydrolysis by thermolisin and proteinase from Pseudomonasfluorescens.
Autori:	L. STEPANIAK GOBBETTI, MARCO mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	1997
Rivista:	POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES
Handle:	http://hdl.handle.net/11369/22134
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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