CARATTERIZZAZIONE ENZIMATICA E MICROBIOLOGICA DEL CAGLIO IN PASTA DI AGNELLO CONTENENTE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS.
SANTILLO, ANTONELLA;ALBENZIO, MARZIA;CAROPRESE, MARIANGELA;MARINO, ROSARIA MARIA TERESA;SEVI, AGOSTINO,CARMELO
2008-01-01
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