Evoluzione della frazione caseinica del latte bufalino congelato. Atti del convegno finale del progetto:“Trattamento di prodotti freschi altamente deperibili per garantire qualità, sicurezza e salubrità”.

Alviti, G.; Negro, D.; Trani, A.; Faccia, M.; Gagliardi, R.; DI LUCCIA, Aldo; Addeo, F.

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Evoluzione della frazione caseinica del latte bufalino congelato. Atti del convegno finale del progetto:“Trattamento di prodotti freschi altamente deperibili per garantire qualità, sicurezza e salubrità”. / G. ALVITI; D. NEGRO; A. TRANI; M. FACCIA; R. GAGLIARDI; A. DI LUCCIA; F. ADDEO. - (2005), pp. 269-271. ((Intervento presentato al convegno Convegno Finale del progetto “Trattamento di prodotti freschi altamente deperibili per garantire qualità, sicurezza e salubrità” tenutosi a Ariano irpino (AV) nel 16-19 Marzo.

Titolo:	Evoluzione della frazione caseinica del latte bufalino congelato. Atti del convegno finale del progetto:“Trattamento di prodotti freschi altamente deperibili per garantire qualità, sicurezza e salubrità”.
Autori:	G. ALVITI D. NEGRO A. TRANI M. FACCIA R. GAGLIARDI DI LUCCIA, ALDO F. ADDEO mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2005
Handle:	http://hdl.handle.net/11369/12218
Appare nelle tipologie:	4.1 Contributo in Atti di convegno

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