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Bioelectrochemical determination of lactic and malic acid in wines. 1-gen-1994 Palleschi, G.; Volpe, G.; Compagnone, D.; LA NOTTE, Ennio; Esti, M.
L'invecchiamento di vini rossi in relazione a tecniche enologiche. Nota I: i costituenti polifenolici 1-gen-1995 LA NOTTE, Ennio; V. A., Liuzzi; M., Esti; T., Rinaldi
L'invecchiamento di vini rossi in relazione a tecniche enologiche. Nota III: le caratteristiche cromatiche. 1-gen-1995 LA NOTTE, Ennio; V. A., Liuzzi; M., Esti; T., Rinaldi
Quality evaluation of peaches and nextarines by electrochemical and multivariate analysis. Relationships between analytical measurements and sensory attributes 1-gen-1997 M., Esti; M. C., Messia; F., Sinesio; A., Nicotra; LA NOTTE, Ennio; G., Palleschi
Evolution of phenolic compounds in vergin olive oil during storage 1-gen-1997 L., Cinquanta; M., Esti; LA NOTTE, Ennio
Phenolic compounds in different olive varieties 1-gen-1998 M., Esti; L., Cinquanta; LA NOTTE, Ennio
A proteome approach on the characteisation of protein composition of genetically modified durum wheat wholmeal showing an altered trafficking and deposition of seed storage proteins 1-gen-2001 Lamacchia, Carmela; DI LUCCIA, Aldo; Lamparelli, Sara; A., Schena; Padalino, Lucia; C., Fares; G., Mamone; A., Formisano; F., Pelella; N., Di Fonzo; LA NOTTE, Ennio
Olive oil identity determined by a methodological and statistical procedure based on evaluating the glyceridic fraction 1-gen-2002 G., Gambacorta; M., Storelli; V. A., Liuzzi; LA NOTTE, Ennio
Modeling the spaghetti hydration kinetics during cooking and overcooking 1-gen-2002 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Fares, C.; Conte, Amalia; Baiano, Antonietta; Buonocore, G. C.; LA NOTTE, Ennio
Prolamin Composition, Mixing proeprties and gluten index of transgenic durum wheat lines with a modified gluten protein trafficking 1-gen-2002 Lamacchia, Carmela; C., Fares; Padalino, Lucia; C., Riefolo; V., Giovanniello; G., Borrelli; LA NOTTE, Ennio; N., DI FONZO; AND P., Shewry
Modeling the Oxygen Barrier Properties of Nylon Film Intended for Food Packaging Applications 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; G. G., Buonocore; LA NOTTE, Ennio; L., Nicolais
Modeling the Water transport properties of casein Based Edible Coating 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; DI MARTINO, C.; Gambacorta, Giuseppe; LA NOTTE, Ennio; Nicolais, C.
Development of a structured model for batch cultures of lactic acid bacteria 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Altieri, Clelia; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; LA NOTTE, Ennio
Modeling of the Starch Retrogradation Kinetic of Durum Wheat Bread 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Martoriello, T.; Mocci, G.; LA NOTTE, Ennio
Influence of Row Materials and Processing Conditions on the Spaghetti Hydration Kinetic during Cooking and Overcooking 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Fares, C; Conte, Amalia; Martineznavarrete, N; Mocci, G; LA NOTTE, Ennio
Development of a model structure for batch cultivation of Lactic Acid Bacteria 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Altieri, Clelia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; LA NOTTE, Ennio
Influence of Packaging Geometry and Material Properties on the Oxydation Kinetic of Bottled Virgin Olive Oil 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Bove, S.; LA NOTTE, Ennio; Sacchi, R.
Indagine non distruttiva sulla microstruttura del pane: microtomografia a raggi X a contrasto di fase 1-gen-2003 Falcone, P. M.; Baiano, Antonietta; Zanini, F.; Mancini, L.; Tromba, G.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; LA NOTTE, Ennio
Influence of Oxygen Barrier Properties of the Package on Extra Virgin Olive Oil Shelf Life 1-gen-2003 G., Gambacorta; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; P., Tamagnone; M., Leonardi; LA NOTTE, Ennio
Influence of raw materials and processing conditions on spaghetti hydration kinetic during cooking and overcooking 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Fares, C.; Conte, Amalia; Martinez Navarrete, N.; Mocci, G.; LA NOTTE, Ennio
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