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Preservation of fresh-cut produce using natural compounds. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; DEL NOBILE, M. A.; Mastromatteo, Marianna
Fresh burgers based on blue fish: nutritional and sensory optimization 1-gen-2009 Di Monaco, R.; Cavella, S.; Masi, P.; Sevi, AGOSTINO CARMELO; Caroprese, Mariangela; Marzano, Alessandra; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Shelf life of Straciatella cheese under modified atmosphere packaging. 1-gen-2009 Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; DI GIULIO, Stefania; Attanasio, Massimiliano; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Thymol and Modified Atmosphere Packaging to Control Microbiological Spoilage in Packed Fresh Fish Hamburgers 1-gen-2009 Corbo, MARIA ROSARIA; DI GIULIO, Stefania; Conte, Amalia; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Natural compounds to preserve fresh fish hamburger 1-gen-2009 Corbo, MARIA ROSARIA; Speranza, Barbara; Filippone, A.; Conte, Amalia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, M. A.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Combined effect of MAP and active compounds on fresh blue fish burger. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Corbo, MARIA ROSARIA; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Conte, Amalia; Caroprese, Mariangela
New packaging strategies to preserve fresh-cut artichoke quality during refrigerated storage 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Scrocco, C.; Laverse, J.; Brescia, I.; Conversa, Giulia; Elia, Antonio
Use of natural compounds to improve the microbial stability of Amaranth-based homemade fresh pasta 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; DI BENEDETTO, N.; Suriano, N.; Conte, Amalia; Lamacchia, Carmela; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
New strategies for reducing the pork back-fat content in typical Italian salami 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Incoronato, ANNA LUCIA; Panza, O.; Sevi, AGOSTINO CARMELO; Marino, ROSARIA MARIA TERESA
Blue fish burgers: nutritional characterization and sensory optimization 1-gen-2009 DI MONACO, R.; Cavella, S.; Masi, P.; Sevi, AGOSTINO CARMELO; Caroprese, Mariangela; Marzano, A.; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Ready-to-eat sweet cherries: study on different packaging systems. 1-gen-2009 Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Lecce, Lucia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella
Modified Atmosphere Packaging to Improve the Microbial Stability of Ricotta 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; A. L., Incoronato; O., Panza
Combined use of modified atmosphere packaging and natural compounds for food preservation 1-gen-2010 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marianna
Active Systems Based on Silver/Montmorillonite Nanoparticles Embedded into Bio-Based Polymer Matrices for Packaging 1-gen-2010 A. L., Incoronato; G. G., Buonocore; Conte, Amalia; M., Lavorgna; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Influence of different packaging systems on fresh-cut zucchini (Cucurbita pepo) 1-gen-2010 Lucera, Annalisa; Costa, Cristina; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella
Study on the Combined Effects of Essential Oils on Microbiological Quality of Fior di Latte Cheese. 1-gen-2010 Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; Attanasio, Massimiliano; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Active coating to prolong the shelf life of Fior di latte cheese 1-gen-2010 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Gammariello, Daniela; S., Di Giulio; Conte, Amalia
Shelf life of ready to use peeled shrimps as affected by thymol essential oil and modified atmosphere packaging 1-gen-2010 M., Mastromatteo; A., Danza; Conte, Amalia; G., Muratore; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Effects of passive and active modified atmosphere packaging conditions on ready-to-eat table grape. 1-gen-2010 Costa, Cristina; Lucera, Annalisa; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Antonacci, D.; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella
Shelf life extention of durum semolina-based fresh pasta. 1-gen-2010 Costa, Cristina; Lucera, Annalisa; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella
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