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Influence of growing periods on the quality of baby spinach leaves at harvest and during storage as minimally processed produce 1-gen-2008 Conte, Amalia; Conversa, Giulia; Scrocco, C; Brescia, I; Laverse, J; Elia, Antonio; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Procedimento per la produzione di matrici attive con funzioni antimicrobiche 1-gen-2008 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; Massaro, Angelantonio; Incoronato, ANNA LUCIA; Panza, O.
Composti naturali per migliorare la stabilità microbiologica di pasta fresca a base di amaranto 1-gen-2008 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; DI BENEDETTO, NILDE ANTONELLA; Suriano, Nicoletta; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Shelf-life of extra virgin olive oils with lemon and orange 1-gen-2008 Gambacorta, G.; Ricci, M. S.; Conte, A.; Pati, S.; Notte, E. L. A.
A combination of chitosan, coating and modified atmosphere packaging for prolonging Fior di Latte cheese shelf life. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; Attanasio, Massimiliano
Lemon extract as natural preservative in fruit salad. 1-gen-2009 Conte, Amalia; Scrocco, C; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Rheological characterization of deacylated/acylated-gellan films carrying L-(+)-ascorbic acid. 1-gen-2009 Leon, P; Chillo, Stefania; Conte, Amalia; Gerschenson, L; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Rojas, A. M.
Influence of spelt bran on the physical properties of WPI composite films 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Chillo, Stefania; Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; Massaro, Angelantonio; Conte, Amalia; Bevilacqua, Antonio; M., DEL NOBILE; Mastromatteo, Marcella
Active coating and modified atmosphere packaging to extend the shelf life of Fior di latte cheese. 1-gen-2009 Conte, Amalia; Gammariello, Daniela; DI GIULIO, Stefania; Attanasio, Massimiliano; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
New Strategies for Minimally Processed Cactus Pear Packaging 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata
Controlled release of thymol from zein based film. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Barbuzzi, Giuseppe; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Microbiological and sensorial quality assessment of ready-to-cook seafood products packaged under modified atmosphere 1-gen-2009 Speranza, Barbara; Conte, Amalia; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
An integrated approach to extend the shelf life of a composite pastry product (cannoli) 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Muratore, G.; Conte, Amalia; Incoronato, ANNA LUCIA; Panza, O.
Different Packaging Strategies for Fresh-Cut “Barattiere” Melon Cultivar (Cucumis melo L.) 1-gen-2009 Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Packaging strategies to prolong the shelf life of minimally processed lampascioni (Muscari comosum) 1-gen-2009 Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
A study on quality loss of minimally processed grapes as affected by film packaging 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Perniola, R.; Antonacci, D.
Active Packaging by Extrusion Processing of Recyclable and Biodegradable Polymers. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; Incoronato, ANNA LUCIA; Massaro, Angelantonio; Panza, O.
Strategies for prolonging the shelf life of minced beef patties 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Cannarsi, Marianna; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Modified Atmosphere Packaging to Improve the Microbial Stability of Ricotta 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; A. L., Incoronato; O., Panza
Effect of Modified Atmospheres on Microbiological and Sensorial Properties of Apulian Fresh Cheeses 1-gen-2009 Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; M., Attanasio; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
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