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NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
X-ray microtomography for beef intramuscular fat assesment 1-gen-2010 Frisullo, P.; Marino, ROSARIA MARIA TERESA; Laverse, J.; Albenzio, Marzia; Santillo, Antonella; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
X-Ray Microtomography for Food Quality Analysis 1-gen-2012 Laverse, Janine Elisa; Frisullo, Pierangelo; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
X-ray microtomography to study the microstructure of cream cheese-type products 1-gen-2011 Laverse, Janine Elisa; M., Mastromatteo; Frisullo, Pierangelo; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
X-ray microtomography to study the microstructure of mayonnaise 1-gen-2012 Laverse, Janine Elisa; M., Mastromatteo; Frisullo, Pierangelo; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Zero-Waste Approach Applied to Pomegranates for Prolonging Fish Burger Shelf Life 1-gen-2022 Panza, O.; Conte, A.; Del Nobile, M. A.
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Tipologia
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  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 2
Autore
  • CONTE, AMALIA 247
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 68
  • BAIANO, ANTONIETTA 65
  • CORBO, MARIA ROSARIA 40
  • ALTIERI, CLELIA 30
  • PADALINO, LUCIA 30
  • COSTA, CRISTINA 25
  • MASTROMATTEO, MARCELLA 23
  • GAMMARIELLO, DANIELA 22
  • LA NOTTE, ENNIO 22
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa 2
  • 2020 - 2023 29
  • 2010 - 2019 226
  • 2000 - 2009 193
  • 1990 - 1999 32
  • 1988 - 1989 3
Editore
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 15
  • Institute of Food Technologists:5... 9
  • Artek S.n.c, Varese 6
  • Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, ... 6
  • John Wiley & Sons Limited:1 Oldla... 6
  • Chiriotti Editori 4
  • Chiriotti editori 3
  • Society of Plastics Engineers:14 ... 3
  • American Association of Cereal Ch... 2
  • American Dairy Science Associatio... 2
Rivista
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 47
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 28
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 20
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 19
  • FOODS 16
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 15
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 14
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 12
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 12
  • FOOD PACKAGES 7
Keyword
  • Food Science 21
  • Shelf life 14
  • Chemistry (all) 4
  • phenolic compounds 4
  • sensory properties 4
  • Volatile compounds 4
  • Anthocyanins 3
  • antioxidant activity 3
  • antioxidants 3
  • Biochemistry 3
Lingua
  • eng 406
  • ita 38
Accesso al fulltext
  • no fulltext 481
  • open 4