Effetto della composizione dell’atmosfera dello spazio di testa di una gramola innovativa sul contenuto in sostanze fenoliche e sulla resistenza all’ossidazione di oli vergini di oliva da paste denocciolate / AMIRANTE P; CLODOVEO M.L; DUGO G; A. LEONE; TAMBORRINO A. - (2009), pp. 176-179.
Titolo: | Effetto della composizione dell’atmosfera dello spazio di testa di una gramola innovativa sul contenuto in sostanze fenoliche e sulla resistenza all’ossidazione di oli vergini di oliva da paste denocciolate |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2009 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11369/12190 |
ISBN: | 9788890105555 |
Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.