Effetto della composizione dell’atmosfera dello spazio di testa di una gramola innovativa sul contenuto in sostanze fenoliche e sulla resistenza all’ossidazione di oli vergini di oliva da paste denocciolate

Amirante, P; L, Clodoveo M.; Dugo, G; Leone, A.; Tamborrino, A.

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Effetto della composizione dell’atmosfera dello spazio di testa di una gramola innovativa sul contenuto in sostanze fenoliche e sulla resistenza all’ossidazione di oli vergini di oliva da paste denocciolate / AMIRANTE P; CLODOVEO M.L; DUGO G; A. LEONE; TAMBORRINO A. - (2009), pp. 176-179.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11369/12190

Titolo:	Effetto della composizione dell’atmosfera dello spazio di testa di una gramola innovativa sul contenuto in sostanze fenoliche e sulla resistenza all’ossidazione di oli vergini di oliva da paste denocciolate
Autori interni:	LEONE, ALESSANDRO
Data di pubblicazione:	2009
Handle:	http://hdl.handle.net/11369/12190
ISBN:	9788890105555
Appare nelle tipologie:	2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

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