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EnglishEffetto della composizione dell’atmosfera dello spazio di testa di una gramola innovativa sul contenuto in sostanze fenoliche e sulla resistenza all’ossidazione di oli vergini di oliva da paste denocciolate / AMIRANTE P; CLODOVEO M.L; DUGO G; A. LEONE; TAMBORRINO A. - (2009), pp. 176-179.
| Titolo: | Effetto della composizione dell’atmosfera dello spazio di testa di una gramola innovativa sul contenuto in sostanze fenoliche e sulla resistenza all’ossidazione di oli vergini di oliva da paste denocciolate |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2009 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11369/12190 |
| ISBN: | 9788890105555 |
| Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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