CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishNel presente lavoro, dopo aver illustrato le conclusioni di un’indagine sull’olivicoltura piemontese, sono stati analizzati alcuni campioni di oli d’oliva prodotti in Piemonte durante la campagna olearia 2006. I risultati emersi dalle analisi merceologiche rivelano una produzione di buona qualità sia chimico-fisica sia organolettica.
| Titolo: | Studio sulla shelf life di alcuni campioni di olio extravergine d’oliva Piemontese |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2009 |
| Abstract: | Nel presente lavoro, dopo aver illustrato le conclusioni di un’indagine sull’olivicoltura piemontese, sono stati analizzati alcuni campioni di oli d’oliva prodotti in Piemonte durante la campagna olearia 2006. I risultati emersi dalle analisi merceologiche rivelano una produzione di buona qualità sia chimico-fisica sia organolettica. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11369/11233 |
| ISBN: | 9788876618734 |
| Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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