MARINARO, GRAZIA ANNAPIA
MARINARO, GRAZIA ANNAPIA
Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Insight into the leavening process and structural properties of buns containing okara | 1-gen-2025 | Caporizzi, Rossella; Derossi, Antonio; Speranza, Barbara; Racioppo, Angela; La Gatta, Barbara; Rutigliano, Mariacinzia; Marinaro, Grazia Annapia; Di Ruzza, Benedetto; Cammarelle, Antonella; Viscecchia, Rosaria; Corbo, Maria Rosaria; Severini, Carla |