RUSSO, DONATELLA ESTERINA
RUSSO, DONATELLA ESTERINA
Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente
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Effect of probiotic supplementation of milk replacer on the quality of lamb meat
2010-01-01 Santillo, Antonella; Marino, ROSARIA MARIA TERESA; Annicchiarico, G.; Russo, DONATELLA ESTERINA; Ruggieri, D.; Albenzio, Marzia
Influence of milk quality and production protocol on proteolysis and lipolysis in Caciocavallo cheese
2011-01-01 Albenzio, Marzia; Santillo, Antonella; Ruggieri, DANIELA ROSA; Russo, DONATELLA ESTERINA; Schena, Laura; Perilli, Concetta Pia; Muscio, Antonio
Methods for extraction of muscle proteins from meat and fish using denaturing and non-denat uring solutions
2019-01-01 DELLA MALVA, A.; Marino, R.; Santillo, A.; Russo, D.; Figliola, L.; Caroprese, M.; Albenzio, M.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Effect of probiotic supplementation of milk replacer on the quality of lamb meat | 1-gen-2010 | Santillo, Antonella; Marino, ROSARIA MARIA TERESA; Annicchiarico, G.; Russo, DONATELLA ESTERINA; Ruggieri, D.; Albenzio, Marzia | |
| Influence of milk quality and production protocol on proteolysis and lipolysis in Caciocavallo cheese | 1-gen-2011 | Albenzio, Marzia; Santillo, Antonella; Ruggieri, DANIELA ROSA; Russo, DONATELLA ESTERINA; Schena, Laura; Perilli, Concetta Pia; Muscio, Antonio | |
| Methods for extraction of muscle proteins from meat and fish using denaturing and non-denat uring solutions | 1-gen-2019 | DELLA MALVA, A.; Marino, R.; Santillo, A.; Russo, D.; Figliola, L.; Caroprese, M.; Albenzio, M. |