Ragion pastorale, ragion di Stato. Spazi dell'allevamento e spazi dei poteri nell'Italia di età moderna,

All'interno del volume, scritto a quattro mani con Biagio Salvemini, insieme a due paragrafi di sintesi sulla grande transumanza istituzionalizzata e sulla quella sarda, si occupa degli spazi e delle norme relative al mercato dei prodotti dell'allevamento, soffermandosi anche sulle transumanze commerciali. Infine dedica la sua attenzione agli allevamenti "regi" (cavallerizze, in particolare, e razze scelte) e alle "cacce reali", che regolamentano in maniera rigida lo spazio su cui si esercitano, mettendo in evidenza il quadro conflittuale che tali pratiche determinano.