Il metodo Montessori a tavola. Educazione alimentare tra sensorialità e vita pratica

Il contributo focalizza l'attenzione sulla cornice epistemologica entro la quale è possibile collocare le prime riflessioni di Maria Montessori sulla nutrizione, ovvero quella medico-antropologica, con particolare riferimento al settore dell’antropologia pedagogica, da lei stessa definita come la scienza che deve determinare i suoi scopi sul concetto fondamentale di un possibile miglioramento dell’uomo, fissando l’oggetto di studio delle proprie ricerche sulla conoscenza positiva delle leggi della vita umana