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Biopreservation of Fresh Fish Fillets
2005-01-01 Speranza, Barbara; Mastromatteo, Marianna; Altieri, Clelia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Biosensore amperometrico per il controllo di glucosio ed etanolo durante la fermentazione alcolica
2007-01-01 Carelli, D.; Quinto, Maurizio; Centonze, Diego; Damato, D.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Biotechnological application of yeasts in food science: Starter cultures, probiotics and enzyme production
2017-01-01 Arevalo villena, M; Briones perez, A; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Bevilacqua, Antonio
Biotechnological innovations for table olives
2015-01-01 Bevilacqua, Antonio; de stefano, F.; Augello, S.; Pignatiello, S.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
Brewer’s yeast in controller and uncontrolled fermentation, with a focus on novel, non-conventional and superior strains
2016-01-01 Petruzzi, L.; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Bevilacqua, Antonio
Caratterizzazione microbiologica della mozzarella di bufala pugliese
2006-01-01 Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; D'Amato, D.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Cellular fatty acid composition in film-forming strains of two physiological races of Saccharomyces cerevisiae
1993-01-01 Farris, G. A.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Budroni, M.; Guerzoni, M. E.
Challenges for the production of probiotic fruit juices
2015-01-01 Perricone, Marianne; Bevilacqua, Antonio; Altieri, Clelia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
Changes in free fatty acid and diglyceride compounds in short-ripening dry cured sausage
2009-01-01 Gambacorta, G; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Schena, A; Baiano, Antonietta; Lamacchia, Carmela; Pati, Sandra; LA NOTTE, Ennio
Changes of the cell surface hydrophobicity of Lactobacillus acidophilus La-5 in response to pH, temperature and inulin
2018-01-01 Bevilacqua, Antonio; Petruzzi, Leonardo; Speranza, Barbara; Campaniello, Daniela; Sinigaglia, Milena; Corbo, Maria Rosaria
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Biopreservation of Fresh Fish Fillets | 1-gen-2005 | Speranza, Barbara; Mastromatteo, Marianna; Altieri, Clelia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA | |
| Biosensore amperometrico per il controllo di glucosio ed etanolo durante la fermentazione alcolica | 1-gen-2007 | Carelli, D.; Quinto, Maurizio; Centonze, Diego; Damato, D.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA | |
| Biotechnological application of yeasts in food science: Starter cultures, probiotics and enzyme production | 1-gen-2017 | Arevalo villena, M; Briones perez, A; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Bevilacqua, Antonio | |
| Biotechnological innovations for table olives | 1-gen-2015 | Bevilacqua, Antonio; de stefano, F.; Augello, S.; Pignatiello, S.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA | |
| Brewer’s yeast in controller and uncontrolled fermentation, with a focus on novel, non-conventional and superior strains | 1-gen-2016 | Petruzzi, L.; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Bevilacqua, Antonio | |
| Caratterizzazione microbiologica della mozzarella di bufala pugliese | 1-gen-2006 | Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; D'Amato, D.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA | |
| Cellular fatty acid composition in film-forming strains of two physiological races of Saccharomyces cerevisiae | 1-gen-1993 | Farris, G. A.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Budroni, M.; Guerzoni, M. E. | |
| Challenges for the production of probiotic fruit juices | 1-gen-2015 | Perricone, Marianne; Bevilacqua, Antonio; Altieri, Clelia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA | |
| Changes in free fatty acid and diglyceride compounds in short-ripening dry cured sausage | 1-gen-2009 | Gambacorta, G; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Schena, A; Baiano, Antonietta; Lamacchia, Carmela; Pati, Sandra; LA NOTTE, Ennio | |
| Changes of the cell surface hydrophobicity of Lactobacillus acidophilus La-5 in response to pH, temperature and inulin | 1-gen-2018 | Bevilacqua, Antonio; Petruzzi, Leonardo; Speranza, Barbara; Campaniello, Daniela; Sinigaglia, Milena; Corbo, Maria Rosaria |
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