Innovazioni tecnologiche per le filiere agroalimentari del Tavoliere ed azioni di diffusione nell’ambito del progetto Equal I.S.O.LA.

Il sistema economico produttivo dell’Alto Tavoliere, in provincia di Foggia, caratterizzato da una forte presenza nel settore agroalimentare, ha evidenziato negli ultimi anni l’emergere di una preoccupante contraddizione: redditi bassi per i singoli operatori e grandi potenzialità di crescita per l’intero settore. Il Progetto Equal I.S.O.LA, realizzatosi nel triennio 2005-2008, ha inteso analizzare i principi di una pianificazione strategica del dell’Alto Tavoliere in un sistema ad alta intensità di capitale umano e sociale, in grado di risolvere tale contraddizione. Il capitolo analizza il livello innovativo delle aziende e dell’area e il potenziale creativo degli imprenditori e, quindi, rilevano la loro propensione all’introduzione di innovazioni. Ciò è stato esaminato attraverso i dati ottenuti dall’indagine diretta, condotta per mezzo di questionari. Da ciò è emerso che le attività agricole e agro-industriali costituiscono il fulcro su cui è incardinato il sistema economico dell’Alto Tavoliere. I miglioramenti nelle diverse filiere agro-alimentari hanno riguardato principalmente l’introduzione di tecnologie di prodotto e servizi, scarsi invece, sono stati i miglioramenti relativi alle risorse umane. Non elevata è la propensione alla formazione anche se le previsioni mostrano un aumento. Se da una parte i punti di forza delle filiere nell’Alto Tavoliere sono le favorevoli condizioni pedo-climatiche, la qualità dei prodotti e le produzioni di qualità, i punti di debolezza delle stesse riguardano l’elevata frammentazione delle aziende, i bassi livelli associativi, lo scarso dialogo tra gli attori della filiera e l’insufficiente servizio alle imprese. Pertanto, la capacità di innovare i prodotti nei processi tecnologici ed organizzativi diventa cruciale per la sostenibilità del tessuto produttivo locale. Di conseguenza, la scienza e la tecnologia assumono un ruolo strategico spostando progressivamente l’enfasi dai fattori di produzione a quelli intangibili legati alla conoscenza.