Frisullo, Pierangelo

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A Novel Approach to Study Biscuits and Breadstick Using X-Ray Computed Tomography 1-gen-2010 Frisullo, Pierangelo; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Coffea arabica beans microstructural changes induced by roasting: An X-ray microtomographic investigation 1-gen-2012 Frisullo, Pierangelo; M., Barnabà; L., Navarini; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Effect of sugar, citric acid and egg white type on the microstructural and mechanical properties of meringues 1-gen-2012 F., Licciardello; Frisullo, Pierangelo; Laverse, Janine Elisa; G., Muratore; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Fat microstructure of yogurt as assessed by x-ray microtomography 1-gen-2011 Laverse, Janine Elisa; M., Mastromatteo; Frisullo, Pierangelo; Albenzio, Marzia; Gammariello, Daniela; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Feasibility of X-ray microcomputed tomography for microstructure analysis and its relationship with hardness in non-acid lean fermented sausages 1-gen-2013 Santos Garcés, E.; Laverse, Janine Elisa; Gou, P.; Fulladosa, E.; Frisullo, Pierangelo; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Functional food: Product development and health benefits 1-gen-2012 F., Cozzolino; Lecce, Lucia; Frisullo, Pierangelo; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Microstructural characterization of multiphase chocolate using X-Ray microtomography 1-gen-2010 Frisullo, Pierangelo; F., Licciardello; G., Muratore; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
X-Ray Microtomography for Food Quality Analysis 1-gen-2012 Laverse, Janine Elisa; Frisullo, Pierangelo; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
X-ray microtomography to study the microstructure of cream cheese-type products 1-gen-2011 Laverse, Janine Elisa; M., Mastromatteo; Frisullo, Pierangelo; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
X-ray microtomography to study the microstructure of mayonnaise 1-gen-2012 Laverse, Janine Elisa; M., Mastromatteo; Frisullo, Pierangelo; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO