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Environmental sustainability and extended shelf life: the case of a typical Italian cheese 1-gen-2014 Pilone, Vittoria; DE LUCIA, Caterina; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Consumer acceptability of an innovative meat burg made up of dairy cattle 1-gen-2014 Cafarelli, Barbara; Pilone, Vittoria; Conte, Amalia; Gammariello, D.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
DEVELOPMENT OF CONSUMER ACCEPTABLE PRODUCTS USING CUB ANALYSIS: AN EXAMPLE WITH BURGERS FROM DAIRY CATTLE 1-gen-2015 Cafarelli, Barbara; Pilone, Vittoria; Conte, Amalia; Gammariello, Daniela; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Policy developments of consumer's acceptance of traditional products innovation: the case of environmental sustainability and shelf life extension of a PGI Italian cheese 1-gen-2015 Pilone, Vittoria; DE LUCIA, Caterina; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conto', Francesco
Tra Tradizione e Innovazione: Strategie per la Competizione della Mozzarella di Bufala Campana DOP nei Mercati Moderni 1-gen-2016 Pilone, Vittoria; Stasi, Antonio; Scaringelli, Miriam; Prosperi, Maurizio
QUALITY PREFERENCES AND PRICING OF FRESH-CUT SALADS IN ITALY: NEW EVIDENCE FROM MARKET DATA 1-gen-2017 Pilone, Vittoria; Stasi, Antonio; Baselice, Antonio
Quale qualità i consumatori riconoscono nelle certificazioni di origine? Il caso della mozzarella di bufala campana DOP 1-gen-2018 Pilone, Vittoria; Stasi, Antonio; Prosperi, Maurizio
Determinants of food waste: a systematic review of the households behaviour 1-gen-2022 di SANTO, Naomi; Pilone, Vittoria; Sisto, Roberta
Preferences of microgreens in Italian ho.re.ca channel: explorative survey on perception and sensory attributes. 1-gen-2022 Pilone, Vittoria
Consumer Preferences for Craft Beer by Means of Artificial Intelligence: Are Italian Producers Doing Well? 1-gen-2023 Pilone, Vittoria; Di Pasquale, Alessandro.; Stasi, Antonio
Optimizing liquid smoke conditions for the production and preservation of innovative fish products 1-gen-2023 Racioppo, A; Speranza, B; Pilone, V; Stasi, A; Mocerino, E; Scognamiglio, G; Sinigaglia, M; Corbo, Mr
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