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Ultrasound-assisted extraction to valorise wine-making by-products
2015-01-01 Conte, Amalia; Marinelli, Valeria; Nardiello, Donatella; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Influence of different by-products addition on sensory and physicochemical aspects of Primosale cheese
2018-01-01 Costa, C.; Lucera, A.; Marinelli, V.; Del Nobile, M. A.
Fruit and Vegetable By-Products to Fortify Spreadable Cheese.
2018-01-01 Lucera, A.; Costa, C.; Marinelli, V.; Saccotelli, M. A.; Del Nobile, M. A.; Conte, A.
Red grape marc flour as food ingredient in durum wheat spaghetti: Nutritional evaluation and bioaccessibility of bioactive compounds
2018-01-01 Marinelli, V.; Padalino, L.; Conte, A.; Del Nobile, M. A.; Briviba, K.
Emerging techniques applied to by-products for food fortification
2019-01-01 Marinelli, V.; Spinelli, S.; Angiolillo, L.; Del Nobile, M. A.; Conte, A.
Optimization of food matrices enriched with bioactive compounds from fruits and vegetables
2019-03-27 Marinelli, Valeria
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