DANZA, ALESSANDRA

DANZA, ALESSANDRA  

Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Active packaging solution to prolong the shelf life of rocket salad 1-gen-2015 Danza, Alessandra; Conte, Amalia; Cedola, Annamaria; Chisacova, I.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Consumer acceptance and willingness to pay for a fresh fish-burger: A choice experiment. 1-gen-2018 Paci, F.; Danza, A.; Del Nobile, M. A.; Conte, A
Filetti di orata ready-to-cook: strategie per prolungare la shelf life 1-gen-2015 Danza, Alessandra; Conte, Amalia; Cedola, Annamaria; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Formulation optimisation of vegetable flour-loaded functional bread Part I: Screening of vegetable flours and structuring agents 1-gen-2012 M., Mastromatteo; Danza, Alessandra; M., Guida; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Nutritional and physicochemical characteristics of wholemeal bread enriched with pea flour 1-gen-2015 Mastromatteo, Marcella; Danza, Alessandra; Lecce, Lucia; Spinelli, Sara; Lampignano, Vincenzo; Laverse, Janine Elisa; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Ottimizzazione dell'imballaggio di rucola di IV gamma: benefici dell'active packaging 1-gen-2015 Cedola, Annamaria; Conte, Amalia; Danza, Alessandra; Chisacova, Inna; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Preservation Techniques to Extent the Shelf Life of Fresh-Cut Melon 1-gen-2016 Danza, Alessandra; Conte, Amalia; Mastromatteo, M.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Del Nobile, M. A.
Processing and characterization of durum wheat bread enriched with antioxidant from yellow pepper flour 1-gen-2014 Danza, Alessandra; Mastromatteo, Marcella; Cozzolino, Flora; Lecce, Lucia; Lampignano, Vincenzo; Laverse, Janine Elisa; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Senior consumers involvement in developing new fish-based foods through dequential hedonic tests 1-gen-2017 Predieri, Stefano; Conte, Amalia; Danza, Alessandra; Gatti, Edoardo; Magli, Massimiliano; Daniele, GIULIA MARIA; Marta, Cianciabella; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Technological options to control quality of fish burgers 1-gen-2017 Danza, Alessandra; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; M., A.