ALESSANDRINO, OFELIA

Nome completo

Afferenza

Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente

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2020-01-01 De Pilli, Teresa; Alessandrino, Ofelia

2019-01-01 De Pilli, Teresa; Lopriore, Giuseppe; Montemitro, Maria; Alessandrino, Ofelia

2023-01-01 De Pilli, Teresa; Lopriore, Giuseppe; Alessandrino, Ofelia; Baiano, Antonietta

2023-01-01 Marino, R.; della Malva, A.; Caroprese, M.; De Pilli, T.; Alessandrino, O.; Picariello, G.; Sevi, A.; Albenzio, M.

2024-01-01 De Pilli, T.; Alessandrino, O.; Baiano, A.

Titolo	Data di pubblicazione	Autore(i)
Effects of different cooking technologies on biopolymers modifications of cereal-based foods: Impact on nutritional and quality characteristics review	1-gen-2020	De Pilli, Teresa; Alessandrino, Ofelia
Effects of two sweet cherry cultivars (Prunus avium L., cvv. ‘Ferrovia’ and ‘Lapins’) on the shelf life of an innovative bakery product	1-gen-2019	De Pilli, Teresa; Lopriore, Giuseppe; Montemitro, Maria; Alessandrino, Ofelia
Processo tecnologico innovativo ed ecosostenibile per la realizzazione di contenitori e imballaggi di nuova concezione	1-gen-2023	De Pilli, Teresa; Lopriore, Giuseppe; Alessandrino, Ofelia; Baiano, Antonietta
Proteomics in bovine semitendinosus muscle to assess emerging strategies based on papain injection and ultrasounds on meat tenderization process	1-gen-2023	Marino, R.; della Malva, A.; Caroprese, M.; De Pilli, T.; Alessandrino, O.; Picariello, G.; Sevi, A.; Albenzio, M.
Quantitative descriptive analysis as a strategic tool in research activities relating to innovative meat tenderisation technologies	1-gen-2024	De Pilli, T.; Alessandrino, O.; Baiano, A.