"La nutrizione umana oggi tra tecnologia e prevenzione"

Un metodo innovativo per la determinazione dell’attività antiossidante totale in matrici alimentari basato sull’utilizzo dell’enzima Lipossigenasi.

PASTORE, DONATO;Soccio, Mario;FLAGELLA, ZINA
2006-01-01

Abstract

"La nutrizione umana oggi tra tecnologia e prevenzione"
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