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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A case study on the use of ultrasound for the inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in almond milk 1-gen-2019 Iorio, M. C.; Bevilacqua, A.; Corbo, M. R.; Campaniello, D.; Sinigaglia, M.; Altieri, C.
A case-study on the selection of promising functional starter from grape yeasts: a report by students of Food Science and Technology degree, University of Foggia (Southern Italy) 1-gen-2012 Bevilacqua, Antonio; Casanova, FRANCESCO PIO; Arace, E.; Augello, S.; Carfagna, R.; Cedola, A.; Delli Carri, S.; De Stefano, F.; Di Maggio, G.; Marinelli, V.; Mazzeo, A.; Racioppo, A.; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A comparative study on trichoderma harzianum and a combination of candida/bacillus as tools for the bioremediation of table olive processing water 1-gen-2020 Campaniello, D.; Carlucci, A.; Speranza, B.; Raimondo, M. L.; Cibelli, F.; Corbo, M. R.; Bevilacqua, A.
A Focus on Quality and Safety Traits of Saccharomyces cerevisiae Isolated from Uva di Troia Grape Variety 1-gen-2017 Petruzzi, Leonardo; Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; Speranza, Barbara; Capozzi, Vittorio; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A focus on the death kinetics in Predictive Microbiology: benefits and limits of the most important models and some tools dealing with their application in foods 1-gen-2015 Bevilacqua, Antonio; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
A general approach to describe the antimicrobial agent release from highly swellable films intended for food packaging applications 1-gen-2003 Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Panizza, A.; Corbo, MARIA ROSARIA; Nicolais, L.
A head space gas analyzing approach for evaluating the shelf life of mozzarella cheese. 1-gen-2007 Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A low-power ultrasound attenuation improves the stability of biofilm and hydrophobicity of Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii DSM 20271 and Acidipropionibacterium jensenii DSM 20535 1-gen-2019 Bevilacqua, A.; Racioppo, A.; Sinigaglia, M.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Corbo, M. R.
A low-power ultrasound attenuation improves the stability of biofilm and hydrophobicity of Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii DSM 20271 and Acidipropionibacterium jensenii DSM 20535 1-gen-2019 Bevilacqua, A.; Racioppo, A.; Sinigaglia, M.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Corbo, M. R.
A low-power ultrasound attenuation improves the stability of biofilm and hydrophobicity of Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii DSM 20271 and Acidipropionibacterium jensenii DSM 20535 1-gen-2019 Bevilacqua, A.; Racioppo, A.; Sinigaglia, M.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Corbo, M. R.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 294
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 294
Autore
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 256
  • BEVILACQUA, ANTONIO 227
  • SPERANZA, BARBARA 108
  • Campaniello, Daniela 69
  • ALTIERI, CLELIA 46
  • RACIOPPO, ANGELA 35
  • Petruzzi, Leonardo 31
  • DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO 30
  • CAMPANIELLO, DANIELA 21
  • D'AMATO, DANIELA 19
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 50
  • 2010 - 2019 150
  • 2000 - 2009 82
  • 1995 - 1999 12
Editore
  • American Dairy Science Associatio... 1
  • Amsterdam ; New York : Elsevier S... 1
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 1
  • Food & Nutrition Press Incorporat... 1
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 1
  • Oxford, United Kingdom:Blackwell ... 1
  • Springer Verlag Germany:Tiergarte... 1
Rivista
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 29
  • FOODS 21
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  • FOOD MICROBIOLOGY 15
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 15
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  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 11
  • ADVANCES IN FOOD SCIENCES 10
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 10
Keyword
  • Food Science 22
  • Microbiology 12
  • Ultrasound 11
  • probiotics 9
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  • Growth 6
  • yeasts 6
Lingua
  • eng 264
  • ita 15
Accesso al fulltext
  • no fulltext 285
  • open 8
  • restricted 1