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TitoloData di pubblicazioneAutore(i)
1Campanian buffalo mozzarella: a typical cheese from Southern Italy2005TRICASE C.; SPADA V.; CAMAGGIO G.
2"Canestrato": a PDO cheese from Puglia2005TRICASE C.; SPADA V.; CAMAGGIO G.
3"Caciocavallo silano": typical inter-regional product2005TRICASE C.; SPADA V.; CAMAGGIO G.

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